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玉ねぎは薄切り、人参、ピーマンは短冊切り、しめじは5ミリくらいに切ります。
鶏肉は一口大に切り、酒をふって、薄力粉をまぶします。
フライパンを温め油を少し多めに敷きます。鶏肉を皮から焼き、こんがり焼き目がつくまで焼きます。
鶏肉に火が通ったら、玉ねぎ→人参→ピーマン、しめじの順に炒めたら赤ワインを入れます。
炒めたら赤ワイン、トマト缶を入れます。コンソメ、塩、ソース、ケチャップ、こしょうを加え味を整えます。
弱火でじっくり煮詰めて完成!※ちょっと赤ワイン多いかなーって思いますが大丈夫です!
今回はパスタソースとして利用しました(^-^)