【ママレシピ】簡単で美味しい♡肉巻き卵♡

【ママレシピ】簡単で美味しい♡肉巻き卵♡
お弁当やおもてなしに!
小さい頃、母はよくこの卵料理を作ってくれました。
簡単なのに美味しくて懐かしい味です。

材料 (卵5個分)

ゆで卵
5個
豚肉(豚バラ)
10枚~15枚
○酒
100cc
○水
200cc~
100cc~
○砂糖
大さじ1
●鷹の爪(輪切り)
小さじ1
小さじ1

1

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豚肉は豚バラしゃぶしゃぶ用を推奨します。薄いので15枚準備してください。

2

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ゆで卵一個に2枚から3枚のお肉をくるくると全体的に丸くなるように巻いていきます。

3

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写真のように巻いて爪楊枝でお肉の端を止めます。

4

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○の調味料を良く煮きり、そこへ3を入れて弱火で煮込みます。
途中、あくをとります。
●も入れて約30分煮ます。

5

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30分後色付いた肉卵の爪楊枝を取り除きビニール袋に入れます。

6

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袋の中の空気を抜いて口を結び、冷蔵庫で一晩寝かせます。

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一晩置くとこのように色付いた肉巻き卵が出来ます。

8

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お好きなカットで召し上がれ!
写真は2等分と3等分です。

9

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お弁当にもお勧め

コツ・ポイント

○お水は卵がつゆで被るぐらい調節して下さい。
○お酒は良く煮きります。
○あくは程よく取り除いて下さい。
○一晩置く時間が無いときは時間短縮しても大丈夫です。
○鷹の爪と生姜は臭み消しとなり風味アップ!。
○砂糖は三温糖を利用しています。

このレシピの生い立ち

母の味が懐かしくて再現しました。
レシピID : 3210799 公開日 : 15/06/02 更新日 : 16/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

16/07/02

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簡単なのに絶品でした!

chiko87

素敵なレポありがとうございます簡単でおかずになっちゃいます

16/05/22

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すぐ食べてしまいました!!簡単で美味しかったです(o^^o)

りゅあちん

素敵レポありがとうございます‼即売とはかなりかなーり嬉しい!

15/08/04

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すご~く美味しかったよ~♪楊枝忘れてこんなふうに(・_;)でも旨

夢夢555

素敵レポ(*´v`*)ありがとです!旨コメ大感激です~涙

15/07/18

First tsukurepo mark
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簡単!美味しい! 家でも母の味にしたいな(^-^)

クックJ677QC☆

初レポ大大大大大感謝です♡美味しく出来て嬉しいです(^o^)