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酢水を作る。長芋は皮をむき、適当な長さのせん切りにして、酢水に少し漬ける。
ちくわは長さを半分に切り、開いて細切り。(長芋と同じくらいの太さ、長さに)
かいわれは根元を除き、食べやすく切る。
水気を切った長芋、ちくわ、かいわれを合わせ、■のドレッシングであえる。
【みなさんのアレンジ】 *よーたんさんはかいわれの代わりに枝豆で。*ne-neさんは水菜で。*まきぞーさんはほうれん草&ゴマ入り。*きゅーいさんは菜の花で。*たくちさんはねぎのせ。*Jockさんは蟹蒲&イタリアンパセリ添え。
*リスのしっぽんさんはゆずわさびで。*ピカちゃんはレモン&柚子胡椒で。*maruminさんはじゃこのせで。