我が家の定番☆ほっくり肉じゃが♡
ひろママ✴︎
作り方
-
-
1
-
じゃがいもと牛肉はそれぞれ一口大、人参は縦半分に切り5㎜幅に、玉ねぎは1㎝幅に切る。
-
-
-
2
-
糸コンニャクはキッチンバサミなどで食べよく切っておく。
-
-
-
3
-
切った糸コンニャクは下ゆでし、ザルにあげて水気を切っておく。
-
-
-
4
-
フライパンに油を入れ、中火に熱し、牛肉を炒める。
-
-
-
5
-
牛肉の色が変わってきたら、人参、玉ねぎ、じゃがいもを加えて炒める。
-
-
-
6
-
全体に油が回ったら糸コンニャクも炒める。
-
-
-
7
-
グリンピースも入れ、酒、みりん、砂糖、和風顆粒だしの素、水を入れる。
-
-
-
8
-
フタをして中火で10分煮込む。
-
-
-
9
-
醤油を入れて全体をよく混ぜ合わせる。
-
-
-
10
-
フタをして中火で20分煮込む。
-
-
-
11
-
全体に味が染みるよう、途中何度か混ぜて下さい。
-
-
-
12
-
煮汁も少なくなり全体に味が染みれば完成♫
-
-
-
13
-
話題入りした本日令和元年10月21日現在まで、作り方にじゃがいもとみりんが抜けていました！ミニcookingさん有難う！
-
コツ・ポイント
醤油大さじ2→大さじ3に変更。煮込みも終始中火に変更しました。中火で早目に煮汁が煮詰まるようになったので、最後にフタを開けてから煮詰める作業を無くし、変更前より少し早く作れるようにしました。
このレシピの生い立ち
中火で煮汁を煮詰めていって、しっかりと味が染みて美味しい肉じゃがになりました♫
ひろママ✴︎
