やさいをパクパク♪鱈の中華風あんかけ

鱈を一口大に切り、骨があったら抜いておく。
水分をキッチンペーパーで拭き
両面塩こしょうをして薄力粉を多目につける。

フライパンに油を大1入れ、よくフライパンを熱し中火で鱈を入れ中まで火を通す。
強火にし両面に焼き色をつけ、皿に移す。

小松菜の硬い部分は斜め切りに、葉の部分は10センチ幅に切る。
しめじは石附を切り落とし細かくさく。

水とき片栗粉をまわし入れ中火にかける。
ぐるぐるまぜてとろみをつけ、ゴマ油を回し入れ火を止める。

皿に鱈を盛り付け、上から野菜のあんかけをかけて出来上がり。