我が家の☆豚肉入り炒り豆腐☆
作り方
-
-
3
-
卵は溶きほぐし、下味の材料を入れ混ぜておく。合わせ調味料を作っておく。
-
-
-
4
-
フライパンにごま油をひき、豚肉を入れ、中火で炒め、色がかわったら、にんじんとしいたけを入れて炒める。
-
-
-
5
-
4に合わせ調味料を加えて煮立て、1の豆腐をちぎって加えて調味料を吸わせながら崩し炒めて、水分を飛ばす。
-
-
-
6
-
しっかり水分が飛んだら、下味を加えた溶き卵を加えて混ぜ、卵に火が通ったら、器に盛り付け、絹さやを散らして、完成。
-
コツ・ポイント
豆腐はしっかり水切りをして、炒めながらも水分を飛ばすのがポイントです。豚肉はしゃぶしゃぶ用でなくてもOKですが、薄切り肉の方がやわらかく豆腐の食感を邪魔しないかも。
このレシピの生い立ち
定番の炒り豆腐に豚肉を入れて満足感をプラスしたくて作りました。
(
)