ココナッツが効いてるチキンカレー

玉ねぎは縦に切ってそれを横半分にし千切り、ジャガイモ２個を6等分、ネギみじん切りレモングラスは縦に４等分

みじん切りのニンニクと、生姜。カレーリーフと辛味の強いミニチリ。カレーの辛さはチリで調整してください。

インゲンは1cm弱の大きさで切ります。

大さじ3の油で生姜、ニンニク、チリを香りが立つまで炒める。

ネギを投入

玉ねぎを軽く炒めたらレモングラスを合わせて炒める。

ジャガイモ、鶏肉投入後、表面が白くなるまで軽く炒めた後、皿に一旦取り出す。

同じフライパンで大さじ2の油にカレーパウダー大さじ4を入れ、軽く炒める、その際の火は弱火で。

カップ3の水を投入し沸騰するまで待つ。

柔らかくなったら中火にし、ココナッツ、生クリーム、牛乳を入れ少し煮詰める。

味見をし、足りなければナンプラーを足して。
とろみ付けに残り半分のジャガイモをすりおろし、混ぜながらゆっくり投入。

湯葉とローカルの油揚げです。日本の油揚げとは違うので材料には記載してません。12の過程で投入してください。