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鰹のたたき～茄子のなめろうのっけ～♪

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Description

フライパン＆ノンオイルで鰹のたたきを簡単ヘルシーに♪
茄子なめろうをのっけるとウマ～( *´艸｀)

材料 （2～3人分）

鰹（たたき用）
1腹分
塩
一つまみ
クッキングシート
適宜
茄子のなめろう（ID : 3228340）
適量
刻みねぎ（お好みで）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鰹は皮目に塩を振る。
    鰹が入るぐらいのバットなどに氷水を用意しておく。

  2. 2

    写真

    フライパンにクッキングシートを敷いて、強火で加熱する。

  3. 3

    写真

    皮目から鰹を焼いていく。

  4. 4

    写真

    皮目から油が出てきたら、鰹をひっくり返す。
    写真のようにペーパーをつまんで転がしてもOK。

  5. 5

    写真

    身が反って焼けづらい場合は、箸で押さえて焼くとOK。
    一面1分弱ずつ位で三面とも焼く。

  6. 6

    写真

    焼けたらすぐに氷水に入れてしめる。
    しっかり冷めたら、水気をふき取って好みの厚みに切り分ける。

  7. 7

    写真

    皿に盛って、茄子のなめろうをのっけ、お好みでねぎを散らして完成♪

コツ・ポイント

皮目は少し長めにしっかり焼いて、後の面は色が変わる程度にさっと焼くのがポイント♪
（焼きすぎると中まで火が通ってしまうので注意）

市販のたたきになめろうをのっけて食べてもOKです♪

このレシピの生い立ち

旬になるとたくさん出回る鰹。
たたきが定番ですが、いつも同じ食べ方だと飽きるので、違う食べ方を考えてみました。
薬味は大好きだけど、にんにくは苦手…
ちょうどなめろうを作っていた時にこの食べ方を思いついて。
レシピID : 3228336 公開日 : 15/06/13 更新日 : 20/05/20

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