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柚子胡椒をきかせた野菜たっぷりチャウダー

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Description

角切りにした野菜がごろごろ。
具沢山で、シチューみたいなスープ。
炒めず、コトコト煮込んでいくだけだから、とっても簡単♪

材料 （４人分）

玉葱
中１個（２００g）
人参
中１本（２００g）
じゃが芋
中１個（１５０g）
ベーコン（ハーフ）
２枚
●水
４００cc
●塩
小さじ１
●柚子胡椒
小さじ２/３
無調整豆乳
２００cc
葛粉（片栗粉）・水
各大さじ１
ドライパセリ
少々

作り方

  1. 1

    玉葱、じゃが芋、人参は５mm角に切る。
    ベーコンは細切りにする。

  2. 2

    鍋に１と●を入れて中火にかける。
    沸騰したら弱火にし、蓋をして８分位煮る。

  3. 3

    豆乳を加えて、水で溶いた葛粉を少しずつ流し入れ、とろみを付ける。

  4. 4

    器によそい、パセリをかける。

コツ・ポイント

乳製品を使っているかのようなクリーミーさ♪
市販のコンソメは使いません。
野菜やベーコンから出るだしで旨味たっぷり(^^)/

単独で食べるだけではなく、パンと合わせたり、パスタに絡めてもＯＫ！！

このレシピの生い立ち

クラムチャウダーのようなスープを身近な食材で手軽に作りたいと思ったのがきっかけ。

野菜だけでは旨味が足りないので、ベーコンを少量加えたら、コクが出て、グッと美味しくなりました！

柚子胡椒のピリッとした辛さがアクセントになり、深みがＵＰ☆
レシピID : 3229963 公開日 : 15/06/10 更新日 : 15/06/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2016年11月29日
写真
あやぽむCafé♡♡
隠し味にお味噌とケチャップでコクを出してみました♡ほっこり～♡♡

濃厚で美味しそう❤ れぽ、ありがとうございます＼(^-^)／

2015年8月1日
写真
inyako
最強に旨い！柚子胡椒はクリーム系にも合いますね♪

嬉しいお言葉をありがとうございます♪柚子胡椒、万能ですよね！

2015年7月9日
初れぽ
写真
かずくみ
柚子胡椒が効いてて、あっさりいただきました（＾ω＾）

つくれぽありがとうございます♪大人の味ですよね(*^^*)

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