●博多名物●スープがうま～い☆もつ鍋

1. 1

   

   【生もつの下処理】もつは中の汚れなどを流水で洗い、沸騰した湯で湯通しする。アクがいっぱいでたらザルにあけ、流水で汚れを洗い流す。
   ゆでもつは軽くゆでるだけでOK。

2. 2

   にんにくはスライスし、赤唐辛子は小口切りにする。キャベツ、ニラをざっくり大きめに切る。きのこは大きめにほぐす。鍋に●の材料を入れて沸騰させる。にんにく、赤唐辛子を入れる。

3. 3

   

   キャベツを数枚敷いてからもつをのせる。その上にキャベツ・きのこ類・豆腐・もやし・ニラの順に上に積み重ねる。

4. 4

   

   煮立ってきたら噴きこぼれない程度に火を弱め、キャベツがしんなりするまで混ぜないで煮る。全体をざっくり混ぜてできあがり。

5. 5

   

   しめはご飯を入れて溶き卵を回しかけ、雑炊にすると絶品です♪好みで青ネギを散らして召し上がれ。

6. 6

   あっぷるあっこちゃんがしめをラーメンで作ってくれました。次は絶対ラーメンでしめます！！
   miemie0725さんはうどんで〆てくれました！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち