レバーのしっとりオリーブ焼き。

ボールで降り洗いした新鮮レバーをオリーブオイルで中火で焼く。生姜パウダー、クレイジーソルト。表面の色が変わったら弱火に。

7～8分弱火で焼いて消火して放置。荒熱が落ち着いたらお皿に。しっとりしていて冷えても美味しいのでお弁当にもgoodです。

2016.9カテゴリ掲載。