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野菜のあんかけチャンポンめん

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Description

イトメンのチャンポンめんを使った野菜たっぷりのあんかけラーメンです
休日のお昼ご飯に♡

材料 （2人分）

イトメンのチャンポンめん
2袋
キャベツ
2枚(170g)
もやし
1/2袋(100g)
にんじん
15g
ピーマン
1個
しいたけ
2枚
サラダ油
大さじ2
塩胡椒
少々
水
800cc
醤油
小さじ2
ごま油
小さじ1
塩胡椒
少々
片栗粉
大さじ2
水
大さじ3
ラー油
お好みで

作り方

  1. 1

    キャベツはざく切り、にんじん、しいたけ、ピーマンは細く切ります

  2. 2

    写真

    麺2袋を茹でるためのお湯を沸かします

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ火をつけます
    にんじん、ピーマンを入れ油がなじんだら、しいたけ、もやし、キャベツを入れ炒めます

  4. 4

    塩胡椒をし強火にしてお水800ccを入れます

  5. 5

    添付の粉末スープと具（エビ•しいたけ）を入れ、醤油を入れます
    沸騰してきたら弱火にします

  6. 6

    ここで、麺をお湯の中に入れ2分30秒茹でます
    少し硬めに茹でると食べる時に丁度になります

  7. 7

    ⑤に塩胡椒をし、ごま油を入れ強火にし、水溶き片栗粉でとろみをつけたら弱火にします

  8. 8

    麺のお湯をしっかりきり、丼に盛り⑦を上からかけます

  9. 9

    お好みでラー油をかけます

コツ・ポイント

イトメンのチャンポンめんがおすすめです
麺の茹で時間は3分ですが、少し短めに茹でると良いです
スープの準備が出来てから麺を茹でると、スムーズに盛り付けが出来ます
冬は片栗粉の量を増やしても美味しいです
お酢を入れても美味しいです

このレシピの生い立ち

母が作っていたチャンポン麺をレシピにしました
レシピID : 3238434 公開日 : 15/09/06 更新日 : 17/02/22

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ちゃっぴぃ☆☆
野菜のあんかけチャンポンめん
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