チキンソースカツ丼

鶏肉は、削ぎ切りにして、なるべく薄めに、食べやすい大きさに切る
キャベツは千切りにして、ザルに入れて水切りしておく

＊胸肉を柔らかくする下処理＊
ボウルに、鶏肉を入れ、酒と塩を入れたらもみ込んで15分以上置いておく

小鍋にソースの材料を入れておく

ボウルに、卵とマヨネーズを合わせ、小麦粉をまぶした鶏肉を全部入れたら、絡ませ、パン粉をつけていく

多めの油で、揚げ焼きしていき、いい焼き色がついたら、いったん取り出す

器に御飯を入れ、千切りしたキャベツを盛る

残ったソースを上から少しかけたらできあがり