ズッキーニと厚揚げの豚バラオイスター炒め

豚バラ肉は４㎝位に切り●の調味料を揉みこんで片栗粉をまんべんなく揉みこんで置きます。

合わせ調味料を作って良く混ぜて置きます。

今回の厚揚げは１パックに４個入りの物を使っています。別の物を使う時は１と１／２位使用してください。食べやすい大きさに切る

今回のズッキーニーは大き目を使いましたので縦に半分に切り７～８㎜位の半月切りにしていますが通常サイズは輪切りでもＯＫ。

玉葱を半分に切り繊維を断ち切るように切ります。３～４㎜位に切ります。ここでも切り方は特に指定はありません。

大きめのフライパンに油・生姜・ニンニクを入れて混ぜてから火をつけます。

肉を炒める時はやや強めの中火位でバラバラになる様に炒めます。肉に調味料を加えているので焦げやすいからです。

工程９に切った材料を加えて油が全体に絡まるように炒めます。ここからは強火で良いですが慣れない方は火力は工程９のままで！

材料に薄めの焼き色が付きズッキーニー等が少ししんなりしてくるまで炒めます。半分位に火を通す感じでＯＫです。

炒め煮をするのですが厚揚げが崩れたりするので出来たら大きくフライパンを返したり揺すったりすることが良いです。

もし上手にフライパンを返すことが出来なければフライ返しで外側から中に具を返すように大きく混ぜましょう。

水分がほぼ無くなって来たら出来上がりです(*^-^)
お好みで少量の水溶き片栗粉を入れても良いですよ。

下記に書けなかったので追加で内緒話しを・・・内緒では無いですが（(笑)）

ズッキーニーは１本約１５０ｇでカリウム４６１ｍｇもあり胡瓜よりも多いのです。高血圧予防にはお勧め出来ます。

ちなみに胡瓜１５０ｇでカロリーは２１㌔カロリーでほぼ同じですがカリウムは２９４ｍｇなのですよ。

３つを比較しても断然ズッキーニーはカロリーも少なく塩分排出能力がある事が理解してもらえたと思います。

塩分制限をしている方や高血圧気味や高血圧予防にもこの時期にしか食べられないズッキーニーを沢山食べましょう～～

ズッキーニーは油と相性が良いので炒めたり油で揚げたりして食べることをお勧めします。

色々と雑談をしてしまいましたが
スミマセンでした！

日差しも強くなる季節には肌も丈夫にしてくれるズッキーニーを沢山食べて夏を元気に過ごして下さい！

他にもいくつかレシピありますし今後もレシピ出していきますので参考にしてみてくださいね！！