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鰆は大きめのそぎ切りにし、☆の調味料に15分以上漬け込む。
鰆の水気を軽く切り、片栗粉をまぶす。フライパンで両面を揚げ焼きして取り出す。
じゃがいもをくし切りにし、2のフライパンで揚げ焼きにする。
葱の白い部分を5㎝ほどを千切りにして冷水にさらし、白髪ねぎを作る。残りの部分は小口切りにする。
フライパンの油を拭き取り、※の調味料をと刻んだ葱を入れ、火にかける。煮立ったら、鰆とじゃがいもを加えてざっくり混ぜる。
火を止めて、器に盛る。焼き海苔をちぎってのせ、白髪ねぎをあしらう。好みで七味唐辛子をかける。
旦那さまからのお言葉嬉しいです!ありがとうございます♪