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ぶりは食べやすい大きさに切り、塩をふって約5分おき臭みをとる。沸騰した湯にぶりを入れて表面が白くなれば出す。
水にとりウロコを取り除く。キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。☆水気は臭みのもと!
大根は皮をむき3cm厚さの半月切りに。生姜は薄切りにする。
圧力鍋にA、ぶり・大根・生姜・昆布を入れて、ふたをして12分加圧する。加圧終了後は火を止めて自然放置。
蓋をあけてBを入れ、煮汁が半分になるくらいまで強火で煮詰める。水菜は食べやすい長さに切り、塩茹でする。
器にぶりと大根、煮汁適量を盛り合わせ、水菜を色どりにそえる。
美味しくアレンジありがとうございます❤︎
わー❤︎簡単で美味しいと言われると嬉しいです〜(^^)