✿大人のピリ辛冷やしうどん✿
作り方
-
-
1
-
お好みのうどんを茹でて、水でよく洗い、冷やしておく
-
-
-
2
-
トッピングを用意、ネギは白髪ねぎに、生姜は下す
-
-
-
3
-
〇を合わせる。豆板醤の量はお好みで
-
-
-
4
-
ごま油で、厚さ6ミリに切った茄子を炒める
-
-
-
5
-
しんなりしたら、3のつゆにつけておく
-
-
-
6
-
麺つゆ、水、氷をお好みの濃さに合わせる。全体で約150㏄にする
-
-
-
7
-
<ポーチドエッグ>カップに水100㏄、卵を割り入れ爪楊枝で黄身に1か所穴をあける。レンジ500㍗で1分10-20秒
-
-
-
8
-
→黄身が固まらないように、冷水に浸けておく
-
-
-
9
-
中心を少し窪ませるように、うどんをお皿に盛り、真ん中に水を切った卵をのせる
-
-
-
10
-
茄子(つけ汁も)、生姜、ネギ、ブロッコリーをのせて、冷たいつゆをかける。お好みで胡麻・鰹節をのせても◎
-
-
-
11
-
できあがり~♡
-
-
-
12
-
さちこっぺのぺ様♪ラー油使いでれぽ下さいました。試してみたいです('ω')ノ
-
-
-
13
-
麺つゆは、こちらを使用
レシピID : 2560232
-
コツ・ポイント
■今日は乾麺100g使用、冷凍うどんでも◎
■トッピングはお好きなもので…トマトやパプリカスライスをのせると彩り・栄養アップ↗
■トッピングはお好きなもので…トマトやパプリカスライスをのせると彩り・栄養アップ↗
このレシピの生い立ち
肉無し冷やし麺、豆板醤と卵は入れたい…検索すれど、無かったので作りました。
(
)