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縦半分にし、皮目に斜めに5ミリ幅位に浅く包丁を入れる。
フライパンにごま油を熱し、皮目から焼く。上下を返し両面に油が回ったら調味料を加える。
煮立ったら極弱火で煮途中で上下を返す(煮崩れそうならしなくても)汁が5ミリ程になったら火を止め冷ましながら味を含ませる。
あーこ姐さんレポありがとうございます。お口にあってよかったです。
ホント!写真からもトロトロが伝わってきました。すごく美味しそう〜♬まぶたんさんレポありがとうございます。
うわぁ〜巨大茄子でとっても美味しそう♬茄子柄お皿が可愛いね♬私はまぁまぁ…病院と縁が切れないというかよく行きます。
Tama家さんレポありがとうございます。一口大に私も時々します。美味しそうな茄子黒色がとってもいい感じ。感謝です。