ヘルシー！豆腐のステーキ★きのこあんかけ
トイロ＊
作り方
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1
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えのきとシメジは石突を取ってほぐす。えのきは半分の長さに切るなど、食べやすい大きさにしておく。
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3
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水切りした豆腐ににんにくのすりおろしを塗り、軽く塩コショウをして下味を付ける。茶こしで両面に薄く小麦粉をまぶす。
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4
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フライパンにサラダ油を入れて強めの中火に温め、豆腐を両面焼き色がつくまでソテーする。焼けたら皿に盛り付けておく。
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5
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フライパンは洗わずそのまま残った油で●がしんなりするまでソテーする。
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7
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豆腐の上にたっぷりきのこあんをかけ、好みで万能ねぎを散らせば完成！
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8
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コツ・ポイント
豆腐につけた下味のにんにく、あんの味付けに使った生姜、これがかなり味のポイントになります。にんにくを塗りこんだ豆腐は焦げやすいので気をつけながら焼いてください。冷蔵庫の半端野菜（人参、玉ねぎ、白ネギなど）を加えて具だくさんのあんにしても◎。
このレシピの生い立ち
私自身が子供のころから豆腐があまり得意ではありませんでした！だからこそ自分が作る豆腐料理はあまり得意じゃない人でもおいしく食べれるものを、と考えて作っています。にんにくやしょうがを使って食べやすく食欲そそる味にしています！
このレシピの作者
トイロ＊
