イタリアンオムレツ (フリタータ)
Description
カラフルなイタリアンオムレツです!週末のブランチなんかにいかがですか~?
材料
(2人分)
オリーブオイル
大2
小1~2個
中1/2個
赤パプリカ(黄でもOK)
1/2個
5~6個
にんにく
1かけ
塩、こしょう
適量
L4個
大3
大2.5
生ハム又はベーコン
30~40g
バジルみじん切り
大2
作り方
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れ、中火であたためる。じゃがいも、玉ねぎ、にんにくを入れ、塩コショウした後、ジャガイモが少し茶色くなるまで炒める。6、7分ほど。最後の2分くらいのところで、パプリカとマッシュルームを入れる。
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3
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玉子をボールに割りいれ、少しふわっとするまであわ立てる。生クリーム、パルメザンチーズ、生ハム(適当な大きさに切る)、バジルを混ぜる。
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4
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23cm四方の型(ケーキ型を使いました)に油を薄くのばし、②と③をあわせて、中火よりちょっと弱めで焼く。3分ほど。
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5
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*オーブンでもOKなフライパンがあれば移し変えなくても、③を流し込むだけでOK。
**何もない人は、フライパンの蓋をして蒸し焼きでOK。(笑)
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6
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オーブンに入れ、ブロイラー又は、グリルモードで、卵液が焼け色(ゴールデンブラウン)になるまで焼く。(約5分くらい)
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コツ・ポイント
生ハムやベーコンがなくても、普通のサンドイッチ用のハムでもおいしいです。写真は普通のハムで作ったものです。玉子はお好みにより多くしてもOKです。その際には生クリームとパルメザンも多めに。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを見てみて、自分の好きな材料と配合で作りました。