ツナとじゃがいも♪ココナッツミルクカレー
Description
ツナ缶とココナッツミルク缶で簡単に出来る、時短カレー。トローリまろやかクリーミィな仕上がりです!辛さの調整で子供にも◎
作り方
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ジャガイモは洗ってラップに一個ずつ包み、電子レンジ600wで5〜6分程加熱しておく。
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3
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ジャガイモは熱いうちに皮を剥き、一口大の角切りにする。
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5
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長ネギと玉ねぎの薄切りを鍋に入れ、塩をパラパラ振って、蓋をしながら蒸し炒めにする。
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6
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ネギ類がしんなりしたところに、ツナ缶を汁ごと加えて、さらに炒める。
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7
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ツナの汁気が無くなったら、カレー粉またはスパイスを鍋底に入れて、香りを出しながら炒め、さらに調味料を加えていく。
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8
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ジャガイモを入れて全体を混ぜ合わせたら、最後にココナッツミルクを入れて、よく混ぜる。
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9
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味見して塩胡椒で味を調え、
モロッコインゲンを散らして、出来上がりです。
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こんな感じに盛り付けたら、なんか雰囲気出ます!
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コツ・ポイント
ジャガイモの皮をむく時は、熱いので気をつけてください。
包丁で皮を削ぎながらむくと、剥きやすいです。
包丁で皮を削ぎながらむくと、剥きやすいです。
このレシピの生い立ち
お昼ご飯にカレーが食べたくて、缶詰め利用で時短カレーが出来ました!