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豆腐ハンバーグ きのこソースver.

豆腐ハンバーグ きのこソースver.の画像

Description

とりひき肉と豆腐で作るのでとてもヘルシーです。豆腐ハンバーグに、きのこソースがよくあって美味しいです。

材料 （4人分）

豆腐
200g
とりひき肉
200g
枝豆
40g
玉ねぎ
1/2個
＊ しょう油
小さじ 1
＊ 生姜汁
小さじ 1/2
＊ 塩・こしょう
少々
＊ 片栗粉
小さじ 1
しいたけ
1枚
しめじ
100g
☆ しょう油
大さじ 1.5
☆ みりん
大さじ 1.5
☆ 酒
大さじ 1.5
☆ 砂糖
小さじ 2
☆水
大さじ 3
☆ 水溶き片栗粉
大さじ 1

作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーで包んで、重しをのせ水切りをする。玉ねぎはみじん切りして、レンジで1分加熱する。

  2. 2

    しいたけは石づきを取りうす切りに、しめじは石づきを取りほぐす。

  3. 3

    枝豆は塩ゆでして、さやから出しておく。

  4. 4

    ボウルにひき肉・豆腐・玉ねぎのみじん切り・枝豆を入れてよく混ぜ合わせ、＊を入れ混ぜる。

  5. 5

    ④を4等分して、ハンバーグの形を作る。

  6. 6

    フライパンに油を熱し、⑤を入れふたをし、両面をこんがり焼く。

  7. 7

    ハンバーグを取り出し、油をふき取り油を足して、しいたけとしめじを炒める。

  8. 8

    ⑦に☆を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

  9. 9

    お皿にハンバーグをのせ、⑧のきのこソースをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れる時、少しずつ混ぜながら入れるとだまになりにくいです。

このレシピの生い立ち

栄養士さんに教えてもらった消化に優しいレシピです。
レシピID : 3353099 公開日 : 15/09/17 更新日 : 15/09/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年9月22日
写真
ふたごゆき
彩りにきのこソースにも枝豆追加♬食感ふんわりめちゃウマ！大好評♡
2016年5月7日
初れぽ
写真
Ning☆寧
ヘルシー♡とても美味しかったです！レシピありがとうございます！

豆腐とキノコで栄養もたっぷり。美味しそうなつくれぽありがとう

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( )
ののりんことまゆゆ
豆腐ハンバーグ きのこソースver.
by ののりんことまゆゆ