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蒟蒻だけ！こんにゃくの甘辛煮(*^^*)

蒟蒻だけ！こんにゃくの甘辛煮(*^^*)の画像

Description

短時間で甘辛く煮詰めました(*^O^*)
蒟蒻だけで出来るのでもう一品欲しい時に最適です。

材料 （3～4人分）

こんにゃく
450g
塩(あくぬき用)
少々
みりん
大2(36g)
濃口醤油
大2(36g)
砂糖
大2(18g)
鷹の爪(一味でも)
2～3本(お好みで)
ごま油
大1(12g)

作り方

  1. 1

    写真

    こんにゃくはスプーン等で一口大にちぎる。小さく切ってもok!

  2. 2

    写真

    こんにゃくに塩をかけて揉み水分が出てきたら一度洗う。

  3. 3

    写真

    鍋にこんにゃくと水を入れて火にかけ、沸騰後5～10分位茹でる。

  4. 4

    写真

    ザルにあげて水洗いした後、しっかり水切りする。
    (こんにゃくのアクが強い場合はしばらく水にさらす)

  5. 5

    写真

    鷹の爪は種を除きキッチンバサミで輪切りにする。(蒟蒻を茹でている間にしておくとスムーズです)

  6. 6

    写真

    鍋にごま油とこんにゃくを入れて強めの中火でしっかりと炒め、途中で鷹の爪を加えて弱火にして軽く炒める。

  7. 7

    写真

    砂糖、みりん、濃口醤油を加えて中火にして煮詰める。

  8. 8

    写真

    水分が少なくなってきたら焦がさない様に混ぜながら、完全に水分が無くなるまで煮詰める。

コツ・ポイント

こんにゃくのアク抜きは省略しない方が美味しく出来ます。
水分が完全に無くなるくらいまでしっかり煮詰めると味も艶も良くなります(*^▽^*)
蒟蒻は今回白い物を使いましたが、他の種類でもokです♪

このレシピの生い立ち

我が家のダイエットメニューです♪
蒟蒻ステーキレシピID:3077138もよろしければどうぞ(*^^*)
レシピID : 3353612 公開日 : 15/08/27 更新日 : 15/09/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (8人)
2020年3月21日
写真
真井璃生
しっかり味付けで、ヘルシーながら食べ応えある一品でした。
#素材一つ
2017年11月27日
写真
ayachan66
またまた リピ:P

レポありがとう♪リピして貰えてとっても嬉しいです(^^)v

2017年3月27日
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ピンクのたまご
甘辛味がごはんによく合いますね。ピリ辛も◎

嬉しいレポありがとう♪とっても美味しそうですね d(^-^)

2015年12月13日
写真
♪♪♪あかね♪♪♪
大量消費できました！鷹の爪1本で辛かったけど美味しかったです！

嬉しいレポ大感謝ですo(^-^)o 盛り付け方、綺麗ですね！

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じゅびにゃん
蒟蒻だけ！こんにゃくの甘辛煮(*^^*)
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