詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

塩麹のみ！鶏肉とほっくりじゃがいもの煮物

塩麹のみ！鶏肉とほっくりじゃがいもの煮物の画像

Description

だし不使用！味付けはなんと塩麹のみ♡
塩麹のおかげで鶏肉もやわらか♡
シンプルに素材の味を引き出した煮物です(^^)

材料 （2人分）

鶏もも肉
1枚(約250g)
塩麹
大さじ1.5
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
2ヶ
人参
1/2本
水
100cc
サラダ油
適量
あらびきこしょう
少々
飾りにかいわれや水菜や青ネギなど
適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は一口大にカットし、塩麹を揉み込み15分以上おく。
    ビニール袋に入れると簡単です＊

  2. 2

    玉ねぎは5mm程にスライス。じゃがいも、人参は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱し、中火で鶏肉を炒める。表面の色が変わったら、その他の野菜を入れて軽く炒める。

  4. 4

    水100ccを加え、沸騰したらアクをとり、蓋をして10分〜15分、野菜に火が通るまで煮込む。

  5. 5

    野菜が柔らかくなったら、蓋を取り、水分がほとんどなくなるまで煮詰めます。

  6. 6

    仕上げにあらびきこしょうをかけてできあがりです^_^

コツ・ポイント

野菜はあるものでアレンジ自由ですが、じゃがいもはできるだけ入れた方が美味しいです！
じゃがいもが崩れないようにあまり混ぜずに煮込んでください^_^

このレシピの生い立ち

塩麹を使った料理にはまっていて、冷蔵庫にある食材と煮たら大好評だったのでレシピにしました⑅
レシピID : 3362873 公開日 : 15/08/24 更新日 : 16/09/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (7人)
2017年9月26日
写真
ＭＩ−ＳＡＮ
とっても簡単なのにとっても美味しかったです(*^^*)感謝！

素敵なつくれぽありがとうございます♡(°´˘`°)/ ♡

2016年4月15日
写真
kawatomo
塩麹だけなのにすごく良いお味♪ご馳走さまでした(^^)

嬉しいコメにレポありがとうございます♡とても美味しそうです★

2016年2月28日
写真
＊＊tomomo＊＊
リピです♪圧力鍋使用で煮崩れ寸前ですが、それもまた美味♡

圧力鍋で味がしみてとっても美味しそうですね♡ありがとう♡

2015年11月15日
写真
＊＊tomomo＊＊
とても優しい味♡鶏肉が僅かしかないので岩塩を少しだけ足しました♪

岩塩で旨味UPですね♡とっても美味しそう♡ありがとう！

もっと見る
つくれぽを書く

( )
Yummi＊
塩麹のみ！鶏肉とほっくりじゃがいもの煮物
by Yummi＊