冷凍ごはんで!!簡単あんかけおこげ

ごはんの1／4量をラップにのせ、軽く米粒を潰しながら厚さ1cm以下で、なるだけ丸くなるよう包む。
同じものを計4つ作る。

熱くなければ、冷凍庫へ。
できれば一晩いれてカチカチにしてください。
ごはんが余った時にやっておけば、すぐ使えて便利♫

あんかけをつくります。

冷凍やレトルトの中華丼の素を使う方は、 ”７”へとんでください。

豚コマ、野菜は食べやすい大きさに切る。
今回は白菜、人参、タマネギ、小松菜、小エビを用意。
筍やウズラ卵を入れると豪華！

干し椎茸は軽く絞って、石づきを取り、スライス。
戻し汁はとっておく。
この旨味たっぷりのダシが、このあんのポイントです。

大きめのフライパンに1cmの深さまで油を入れて火にかける。200度まで上がったら、冷凍ごはんのラップを外し静かにいれる。

同時進行であんを作ります。
中華なべを火にかけ、熱くなったら豚コマを入れ塩コショウ、ほぐしながら炒める。

肉の色が変わったら、火の通りにくい順に野菜を入れて炒める。

野菜が炒まったら、☆を入れてひと煮立ちさせる。
味が薄ければ塩コショウをして、水溶き片栗粉でトロミをつける。

5分後、ふちが薄く茶色になってきたら裏返す。
3〜4分後に持ちあげて色を確認。

両面こんがりしたら、油をきってお皿へ。
すぐにあんをかける。

おいしい音とともに完成^ ^
熱いので気をつけて！！

フライパンのサイズなどで1枚ずつしか揚げられない(-｡-;って時は、一度取り出して全部揚がったら軽く揚げなおしてください