おうちの♡お雑煮＆すまし汁
Description
母直伝。おうちのお雑煮＆すまし汁。同じ味付け、覚書です☆
＊。☆Ａya☆。＊
材料
■
雑煮＆すまし汁（一番出汁）
800ｍｌ
１６㎝×３㎝を１枚（表面をふいて、半分に切って鍋に入れる）
一握り（５ｇ位～）
■
お雑煮＆すまし汁
一番出汁
700ｍｌ
本つゆ（濃縮３倍使用）
小さじ２
酒
小さじ２
味醂
小さじ１／３
塩
２つまみ
■
※本つゆの替わりに、そうめんつゆ（濃縮なし）を使用の場合、小さじ４
■
お雑煮の中身（お好きなものを）
適量
適量
適量
（レシピID: 2942687を使用させて頂きました）
適量
■
※三つ葉、柚子の皮があれば入れて下さい。
■
すまし汁の中身（お好きなものを）
卵豆腐
適量
生ゆば又は乾燥ゆば
適量
１／３本
適量
作り方
コツ・ポイント
☆冷製でも美味しく頂けます。
☆中身を出汁が出るものや味があるものを入れても良いかと。帆立しんじょを入れても美味しかったです。
☆母から、濃くなりすぎないよう味見しながら調節なさい、と言われています。薄味ですが、濃さはお好みで調整下さい。
☆中身を出汁が出るものや味があるものを入れても良いかと。帆立しんじょを入れても美味しかったです。
☆母から、濃くなりすぎないよう味見しながら調節なさい、と言われています。薄味ですが、濃さはお好みで調整下さい。
このレシピの生い立ち
☆母から教わった覚書です。
☆以前は醤油を入れていましたが、本つゆやそうめんつゆに替わっていきました。
☆以前は醤油を入れていましたが、本つゆやそうめんつゆに替わっていきました。
＊。☆Ａya☆。＊
