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本格！ヘルシー「エビチリ」

本格！ヘルシー「エビチリ」の画像

Description

定番のエビチリ
うまく作れると格好良いですね！
簡単なので是非

材料 （2人前※写真は半量）

えび
100g
トマト
1個
水
50ml
酒
50ml
油
大さじ1
豆板醤
大さじ1
おろしにんにく
小さじ1
おろし生姜
大さじ1
トマトピュレー(ケチャップ)
大さじ1
砂糖
小さじ1
長ねぎみじん
1/4
片栗粉
適量
※水溶き片栗粉1:1
適宜
酢
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    エビは殻をむき背わたを取る
    塩水(分量外)にさらす

  2. 2

    写真

    トマトを湯むきし、角切りにする

  3. 3

    写真

    水、酒を火にかけエビをサッと両面ボイルする

  4. 4

    写真

    エビは取り出し、煮汁は取っておく

  5. 5

    写真

    フライパンに油、おろしにんにく、おろし生姜、豆板醤を入れ中火にかけて香りを出す

  6. 6

    写真

    取っておいた煮汁と、トマト、砂糖を入れて、エビに片栗粉をまぶす
    煮汁が沸騰してきたら、エビを入れよく振る！！

  7. 7

    写真

    長ネギを入れ少し煮詰めながらあおる
    ※とろみが足りなければ水溶き片栗粉を入れる
    酢を入れて完成！！

コツ・ポイント

二人前は少ないので倍量をオススメします！
エビの下処理はしっかりと！
片栗粉がだまにならないように気をつけましょう！

このレシピの生い立ち

活きた車海老が手に入ったので！
レシピID : 3382278 公開日 : 15/09/03 更新日 : 15/09/03

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鉈刈柘葉
本格！ヘルシー「エビチリ」
by 鉈刈柘葉