【大さじ1】麻婆豆腐【レシピを忘れない】
Description
麻婆豆腐、どの調味料をどのくらい入れるか忘れちゃった! そんなあなたに朗報、この麻婆豆腐は「全ての調味料が大さじ1」。
材料
(二人分)
100g
1本分
しょうが(みじん切り)
1かけ分
ニンニク(みじん切り)
1かけ分
砂糖、醤油、酒、味噌
【大さじ1】
豆板醤(辛口にしたいなら)
【大さじ1】
100mL
水、片栗粉(トロミづけ)
【大さじ1】
作り方
コツ・ポイント
これを軸にして、好みにアレンジしてください。豆腐を水切りしたり下茹でしたりして煮込む水を50mL増やす、水を鶏ガラスープに変えて旨味を加える、砂糖と味噌の代わりに甜麺醤にする、仕上げにごま油を回しかけする、などなど、ご自由にどうぞ!
このレシピの生い立ち
調味料をたくさん使う麻婆豆腐。レシピが覚えきれません。ならばいっそのこと「全部の調味料を大さじ1に統一し、食べてみて次回から好みに合わせて作り方をアレンジしていこう」と思い立ちまして。
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