あったまる~♪たっぷりキノコのチャウダー
作り方
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参考の材料です♪
エリンギとしめじ合計250㌘ ベーコン(ハーフ)4枚 昆布5㎝
きのこは多いようでも減ります
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食べやすい大きさに切る
昆布はキッチンバサミで細かく切る
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鍋にオリーブオイル大さじ1を入れて熱し キノコとベーコンを炒める
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水200ml 塩小さじ1/2 だしの素小さじ1/2 切った昆布を入れ 《蓋をして》弱火で7~8分 蒸し煮にする
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牛乳200ml に片栗粉大さじ1/2を入れて しっかりと混ぜる
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⑤を入れ 煮たたせないように混ぜて少しとろみがついたら 塩胡椒で味を整える
パセリをかける
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パセリはmielle さんのレシピで冷凍保存しておくと必要な時すぐ使えて便利です
レシピID : 2289580
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「チャウダー」の人気検索で1位
有難うございます(^^)
2015/09/19
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mielle さんが献立で私のチャウダーにパイをかぶせてくださいました
素敵ですね(^^)
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しじみごはんサンが 蜆とご飯を入れて「おじや風」にしてくださいました!しじみサンならではの素敵アレンジ有難う❤
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カテゴリ「チャウダー」
カテゴリ「その他 秋のきのこ料理」の2つに掲載して頂きました
有難うございます❤
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2度目の話題入り
2017/10/31
有難うございました❤
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Rntrさん「少し残ったチャウダーに白だし少し足して和風オムに❤」
素敵アレンジ有難うございます(*^^*)
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2018/09/29
レシピ本に掲載させて頂きました
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サヤスカマカンさんがリゾットにリメイクしてくださいました
美味しそう有難う
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コツ・ポイント
キノコを蒸し煮にすることで 旨味が凝縮 いい香りが漂います(*^^*)
このレシピの生い立ち
作ってみたらイマイチな感じで色々試して だしの素を入れたり(私のアイディア)牛乳と水の割合を変えたりして今の作り方に落ち着いています
ほっとするお味です