ぷりぷりで美味しい♪居酒屋さん風つくね。
＊チッチ・Y＊
作り方
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1
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鶏胸肉の皮を取り細かく切ります。
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2
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鶏肉粗挽きな感じに包丁で叩きます。
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4
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フライパンに油を入れて具材を4等分に分けて丸め焼きます。写真はハンバーグサイズです。お好みの大きさにしても問題ありません
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5
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火が通ったら調味料を合わせて良く混ぜます。調味料をつくねを焼いてるフライパンへ加えトロミが出て来たら絡めて出来上りです♡
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6
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お好みで卵黄を落として食べても♡
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8
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この写真の量は1/3の量で作って4つに作ってあります。今回の分量で写真サイズだと12〜14個程出来ると思います。
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コツ・ポイント
とにかく包丁で遠慮なく叩きます。フードプロセッサーよりぷりぷりになります。
このレシピの生い立ち
いつもはフードプロセッサーで作っていたつくね。居酒屋さんの大将に叩いて作ると良いと教えて貰ったレシピです。
＊チッチ・Y＊
