大人気♪ 鶏から揚げの甘酢ソース

大人気♪ 鶏から揚げの甘酢ソース
100れぽ感謝♡
鶏唐揚げを薬味たっぷりの甘酢ソースに漬けました♫ご飯が進む進む〜(*≧艸≦)お弁当にもGood♡

材料 (2〜3人分)

鶏肉 (もも肉・むね肉・手羽中 お好みで♪)
200g〜
✻ 生姜 (すりおろし)
1/2かけ
✻ 酒
小さじ1
✻ 醤油
小さじ1/2
適量
【甘酢ソース】
白ネギ
1/4〜1/3 本
☆ 醤油
大さじ1強〜
☆ 酢
大さじ1強〜
☆ 砂糖
大さじ1
☆ 水
大さじ1/2
小さじ1/2

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生姜1かけを、半分はすりおろし(鶏肉下味用)、半分は細かいみじん切り(甘酢ソース用)にしておく。

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鶏肉は食べやすいサイズにカット。ポリ袋等に入れ✻を加えて揉み、下味を付ける。
※胸肉は小さ過ぎると硬くなり易いので注意。

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白髪ねぎを作る。白ねぎは5cm位にカットし、外側に浅く切り込みを入れる。

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外側の皮2〜3枚を剥がし広げ、千切りにして白髪ねぎを作る。

残った中心部はみじん切りにしてソースに入れる。

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白髪ねぎは水にさらす
残りのねぎも全てみじん切りにする。

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みじん切りしたねぎに、甘酢ソース用の材料☆を全て入れ、❶で刻んだ生姜も入れ、混ぜる。

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❷の鶏肉に片栗粉をまんべんなくまぶし付け、中温の油で揚げる。
キツネ色になったら引き上げ、油をきる。

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甘酢ソースに漬け全体に絡ませ、味をなじませる。

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器に汁ごと盛り、水気を拭き取った白髪ねぎを飾れば、完成☆

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残った生姜の保存には、mielleさんの「生姜の保存法」がオススメです。
レシピID:2295055

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写真奥に添えてあるのは、にきけんさんの「すだちの飾り切り」です♪可愛いでしょ♡
ID:2356072

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そのにきけんさんから「ご飯が進んでやばい☆」との嬉しいれぽを頂きました♡いつもありがとうございます(*´꒳`♥)

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ネコかえるさんより「甘酢ソースがスッゴク美味しかったです!皆で完食☆」との嬉しいれぽを頂きました♪盛り付けも綺麗☆感謝♡

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tennisnoahさんより「まさにご飯の進む逸品!葱ソースがメチャ旨♪」との嬉し過ぎるコメ付きれぽを頂きました♪感謝♡

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ぱーねさんが白ねぎを玉ねぎで代用して作って下さり「ソースメチャ美味」との嬉しいコメントを頂きました♫感謝♡

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ぱーねさんが鮭バージョンで作って下さり「ソースにハマりまくり 万能ソースに感謝♡」と嬉しいお言葉を頂きました☆感謝♡

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ひより日和お昼寝好きさんより「好きな唐揚げ屋さんと同じ味で娘と2人でテンションUP!」と嬉しいコメを頂きました♡【続く】

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【続き】因みにそのお店とは「李さんの台湾名物屋台」で、“辣醬唐揚げ”という商品だそう。検索してみると確かに似てますね〜☆

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ウメ吉さんが一枚肉を丸ごと揚げて仕上げて下さいました♫お店の一品のよう☆「このソース大好きです」とのお言葉も頂き大感謝♡

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eiyoushiさんが、玉ねぎを炒めてタレにからませて唐揚げに添えて下さいました♫より栄養価UPで美味しそう☆感謝です♡

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ザ・ワンピースさんが赤魚でお試し下さり「このソース何にでも合う♡魚苦手旦那も大絶賛♡」とのお言葉を頂きました♫感謝感激☆

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’16/07/05tennisnoahさんが初のひとり話題入りして下さいました☆
いつも盛付けも美しく有難うございます♡

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’16/07/16 あーたくんさんがひとり話題入りして下さいました☆ご夫婦で愛して下さり度々お弁当にも入れて頂き大感謝♡

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’17/02/16yesmamaさんがひとり話題入りして下さいました☆ご家族でご贔屓下さり度々お弁当にも入れて頂き感謝♡

コツ・ポイント

生姜は生もしくは冷凍したものがあればベストですが、なければチューブのものでもOK♪
甘酢ソースの配合は目安です。長年の経験でこの割合が万人受けすると思っていますが、自宅用にはもっと酢を多めで作ったりします。

このレシピの生い立ち

10年以上前から作り続けている一品です。当時は今ほどネットが発達していなかったので手書きでメモしたレシピを使って…。そのレシピがこの度初めてデジタル化(^_^;) 多くの方に見ていただければ嬉しいです♡
レシピID : 3416751 公開日 : 15/09/21 更新日 : 19/02/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

256 (82人)

19/03/22

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ソースが激うま~♪お店の唐揚げでした!絶対リピします(^^)

ナナピ

キャ〜ナナピⓢ此方もお試し感謝感激☆白髪葱のあしらいも流石♫

19/03/04

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昨日はW有難*\(^o^)/*丁度唐揚げ有♬甘辛最高♡お皿一緒?

チョコIH

此方こそ極旨Rp感謝♡わぁお皿一緒です♫笑嬉しい〜☆唐揚感謝

19/03/03

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昨日は大大大感謝♡此方旦那リクで♡1ヶ月ぶりとは驚きホント美味♡

ザ・ワンピース

此方こそ有難うね〜♡ご来客中に連投本当にご免ね泣リク感謝感激

19/03/02

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鶏胸最近こればっか!ハマると抜け出せない(笑)子供達にも大好評♡

hiromi56

わぁ〜ハマって下さり感激☆笑お子さんにも好評とは嬉し♫感謝♡

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にきけん 2015年09月28日 16:23
なつきちゃん~♪

今朝は、すだちの飾り切りにれぽありがとう♥
↑このレシピにすだちくん、載せてくれて感激だよ!
ドンドン宣伝してやってね(笑)
今朝はめっちゃ寒くて、息子は上下スエット着てたよ!
これから、もっと涼しくなるから、お互い風邪引かないように気を付けようね☆彡
いつもありがとう(^.^)/~~~
にきけん 2015年10月13日 21:38
なつきちゃん~♪

こんばんんは!
今朝は、舞茸の味噌汁にれぽありがとう~♥
クックパッドニュース掲載知らせてくれてありがとう~♥
皆さんの言うように、なつきさんのレシピへのコメのお知らせが来ず、先ほど、✉で、コメに気づきました~。
やっぱり、クックさん、変だね!
なつきさん、忙しいのに知らせてくれてありがとう♥
いつも本当にありがとう(^.^)/~~~
tennisnoah 2015年11月11日 07:22
なつきさん☆♪♪ 

おはようございます(*^。^*)

突然恐縮ですが、COOKPAD暮らしの掲示板の「から揚げに何をかけるとおいしいですか」というテーマにこのレシピを投稿させていただきたいのですが、ご了解いただけますでしょうか?
tennisnoah 2015年11月11日 08:00
次のようにアクセスしていただくと(下の方に)私の投稿が表示されます。

COOKPAD表紙→生活関連サービス→質問・掲示板→
食・料理

お忙しい中、お手間を取らせてご免なさいm(__)m
けろっぴン 2016年11月03日 20:52
なつきさん こんばんは★

きのうはキャベツバーグに
特別なお届け本当にありがとう♪
成形がとても綺麗。手先が器用なんですね。

そしてこのソースはわが家の好みにピッタリです。
色々使えそうなので
分量を冷蔵庫に貼りました(*^^*)
私は風邪をひいてしまったんですが
これを食べたら元気出てきました。

急に寒くなってきました。
風邪気をつけて下さいね。

私は白い世界遺産のお城の街に住んでます。
ではまた遊びに来させて頂きます。
(=゚ω゚)ノ

☆Rokko☆ 2017年02月20日 07:29
なっちゃん

おはよう~
もしかしたら、韓国海苔のれぽ、
私あてじゃないかなって思ったので、
削除しちゃったよ。
ごめんね、問い合わせなく。
もし、私あてだったら、再送頂けると
嬉しいよ。
このコメ削除もOKです。

今日も素敵な一日を♪
やっと学校ヤ^-^
yesmama 2017年12月17日 05:39
なつきさん♪

おはようございます。
コメ、有難うございます。了解です、
今、送らせて頂きました。ご確認下さい。
mielle 2018年01月11日 08:22
なっちゃん♪

1700レポ有難う~♥

夫が前にザンギはそのままがイイって言っていたから甘酢別にし好みで掛けて貰う事にし
別にしました。

でも私の心配を他所に夫も甘酢美味しいって掛けていたわ^^

あんな(献立)形でゴメンね<m(__)m>
ザ・ワンピース 2019年02月02日 23:02
なつchanこんばんは♥

此方もお気に入りで♡
この甘酢ソースが大好きな我が家♡♡
なんだけど〜
最近お肉続いてたから
鶏肉を魚に変えて作ったのね☆
工程通り下味もして♫
めちゃくちゃ美味しかったんだけど
タイトルが“鶏唐揚げの”だから
レポしない方がいいのかなと悩んでて‥(;´∀`)

もしもこの甘酢ソースが
サルサソース編みたくレシピ化予定あったら
そちらにレポさせてもらおうかなと思ってね♡

予定なかったらレシピ化してほしい1人かも♡w


とは言え忙しいのにごめんねm(_ _)m

ザ・ワンピース 2019年02月02日 23:44
なつchan♥

あ!ホントだ(ー_ー;)ごめんなさい‥

そっか②♫じゃあ遠慮なくレポさせてもらう♡


あーそうだよね(・・;
他者レシピ見てなく
レシピ化希望だなんてホント図々しい(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`)
ごめんなさい。

いやいや、なつ©が謝る事じゃないのよ
逆にお手数おかけして申し訳無い(;´∀`)

此方こそいつも素敵なレポ感謝感激だよ♡
私こそ今後共宜しく♥
ではでは後ほど♡