大人気♪ 鶏から揚げの甘酢ソース

大人気♪ 鶏から揚げの甘酢ソース

Description

400れぽ感謝です♡
鶏唐揚げを薬味たっぷりの甘酢ソースに漬けました♫ご飯が進む進む〜(*≧艸≦)お弁当にもgood♡

材料 (2〜3人分)

鶏肉 (もも肉・むね肉・手羽中 お好みで♪)
200g〜
✻ 生姜 (すりおろし)
1/2かけ
✻ 酒
小さじ1
✻ 醤油
小さじ1/2
適量
【甘酢ソース】
白ネギ
1/4〜1/3 本
☆ 醤油
大さじ1強〜
☆ 酢
大さじ1強〜
☆ 砂糖
大さじ1
☆ 水
大さじ1/2
小さじ1/2

作り方

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生姜1かけを、半分はすりおろし(鶏肉下味用)、半分は細かいみじん切り(甘酢ソース用)にしておく。

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鶏肉は食べやすいサイズにカット。ポリ袋等に入れ✻を加えて揉み、下味を付ける。
※胸肉は小さ過ぎると硬くなり易いので注意。

3

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白髪ねぎを作る。白ねぎは5cm位にカットし、外側に浅く切り込みを入れる。

4

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外側の皮2〜3枚を剥がし広げ、千切りにして白髪ねぎを作る。

残った中心部はみじん切りにしてソースに入れる。

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白髪ねぎは水にさらす
残りのねぎも全てみじん切りにする。

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みじん切りしたねぎに、甘酢ソース用の材料☆を全て入れ、❶で刻んだ生姜も入れ、混ぜる。

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❷の鶏肉に片栗粉をまんべんなくまぶし付け、中温の油で揚げる。
キツネ色になったら引き上げ、油をきる。

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甘酢ソースに漬け全体に絡ませ、味をなじませる。

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器に汁ごと盛り、水気を拭き取った白髪ねぎを飾れば、完成☆

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残った生姜の保存には、mielleさんの「生姜の保存法」がオススメです。
レシピID:2295055

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写真奥に添えてあるのは、にきけんさんの「すだちの飾り切り」です♪可愛いでしょ♡
ID:2356072

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そのにきけんさんから「ご飯が進んでやばい☆」との嬉しいれぽを頂きました♡いつもありがとうございます(*´꒳`♥)

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ネコかえるさんより「甘酢ソースがスッゴク美味しかったです!皆で完食☆」との嬉しいれぽを頂きました♪盛り付けも綺麗☆感謝♡

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tennisnoahさんより「まさにご飯の進む逸品!葱ソースがメチャ旨♪」との嬉し過ぎるコメ付きれぽを頂きました♪感謝♡

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ぱーねさんが白ねぎを玉ねぎで代用して作って下さり「ソースメチャ美味」との嬉しいコメントを頂きました♫感謝♡

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ぱーねさんが鮭バージョンで作って下さり「ソースにハマりまくり 万能ソースに感謝♡」と嬉しいお言葉を頂きました☆感謝♡

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ひより日和お昼寝好きさんより「好きな唐揚げ屋さんと同じ味で娘と2人でテンションUP!」と嬉しいコメを頂きました♡【続く】

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【続き】因みにそのお店とは「李さんの台湾名物屋台」で、“辣醬唐揚げ”という商品だそう。検索してみると確かに似てますね〜☆

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ウメ吉さんが一枚肉を丸ごと揚げて仕上げて下さいました♫お店の一品のよう☆「このソース大好きです」とのお言葉も頂き大感謝♡

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eiyoushiさんが、玉ねぎを炒めてタレにからませて唐揚げに添えて下さいました♫より栄養価UPで美味しそう☆感謝です♡

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ザ・ワンピースさんが赤魚でお試し下さり「このソース何にでも合う♡魚苦手旦那も大絶賛♡」とのお言葉を頂きました♫感謝感激☆

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’16/07/05tennisnoahさんが初のひとり話題入りして下さいました☆
いつも盛付けも美しく有難うございます♡

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’16/07/16 あーたくんさんがひとり話題入りして下さいました☆ご夫婦で愛して下さり度々お弁当にも入れて頂き大感謝♡

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’17/02/16yesmamaさんがひとり話題入りして下さいました☆ご家族でご贔屓下さり度々お弁当にも入れて頂き感謝♡

コツ・ポイント

生姜は生もしくは冷凍したものがあればベストですが、なければチューブのものでもOK♪
甘酢ソースの配合は目安です。長年の経験でこの割合が万人受けすると思っていますが、自宅用にはもっと酢を多めで作ったりします。

このレシピの生い立ち

10年以上前から作り続けている一品です。当時は今ほどネットが普及していなかったので手書きでメモしたレシピを使って…。そのレシピがこの度初めてデジタル化(^_^;) 多くの方に見ていただければ嬉しいです♡
レシピID : 3416751 公開日 : 15/09/21 更新日 : 21/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

453 (134人)

2021/09/25

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胸肉大好きな息子のおかわりが止まらず、かなり食べました!つぎはもっと沢山作ります。

ごはん好きパンも好き

2021/09/22

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今日ワクチン2回目行ってきたよ♪久々に此方食べたくなり♡白ネギなくごめんね〜この甘酢やっぱり美味しい♡旦那も大喜びで食べてた笑♡

ザ・ワンピース

2021/09/22

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なっちゃん😊アボカドオクラの時のコメ有難う🥰凄く嬉しかったよ✨今はドライフラワー添えたり、クック楽しんでるよ❤️本当に有難う🥰❤️

柴犬のお顔☆

2021/09/21

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とても美味しかったです。甘酢ソースが絶品で夫は残ったソースをお代わりしたご飯にかけて食べていました。また作りたいです。

yuki★haru

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ザ・ワンピース 2019年02月02日 23:02
なつchanこんばんは♥

此方もお気に入りで♡
この甘酢ソースが大好きな我が家♡♡
なんだけど〜
最近お肉続いてたから
鶏肉を魚に変えて作ったのね☆
工程通り下味もして♫
めちゃくちゃ美味しかったんだけど
タイトルが“鶏唐揚げの”だから
レポしない方がいいのかなと悩んでて‥(;´∀`)

もしもこの甘酢ソースが
サルサソース編みたくレシピ化予定あったら
そちらにレポさせてもらおうかなと思ってね♡

予定なかったらレシピ化してほしい1人かも♡w


とは言え忙しいのにごめんねm(_ _)m

ザ・ワンピース 2019年02月02日 23:44
なつchan♥

あ!ホントだ(ー_ー;)ごめんなさい‥

そっか②♫じゃあ遠慮なくレポさせてもらう♡


あーそうだよね(・・;
他者レシピ見てなく
レシピ化希望だなんてホント図々しい(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`)
ごめんなさい。

いやいや、なつ©が謝る事じゃないのよ
逆にお手数おかけして申し訳無い(;´∀`)

此方こそいつも素敵なレポ感謝感激だよ♡
私こそ今後共宜しく♥
ではでは後ほど♡
☆なあなクック☆ 2019年05月28日 15:18
なっちゃん〜♬

私、背を押してもらわないと前に進まないおっきなお尻のダルマさんみたい。
今日お料理上手の知合い宅訪ねゴチになり帰ったらメルカリで出品したものが売れ発送で郵便局行って来てやっと帰ったよ。
知人宅の帰り買出しして来た。
それでグズグズしてたけど、今夜の夕食にこちらのレシピ挑戦してみるね。
揚げ物苦手で油恐怖症だけど、スペースパンあるからそちらで揚げます。
ホントのろのろでなっちゃんから2つももうれぽ頂いているのに何も返していない私!
なっちゃんのレシピは手の込んだお料理多くて難しいけど、作れば最高の笑顔になれる美味しさだから作ってて楽しいです。
それではまた後ほど。
hitomi♪* 2020年03月07日 17:29
なつき☆ミさんへ♪

なつきさん、いつも素敵なれぽをお届け下さりありがとうございます!
「鶏の唐揚げ甘酢ソース」今回も美味しくいただきました♡

いつも素敵な献立&料理の品数にビックリ!
ご家族お幸せですね~♡
小さなお子様居ながら、
どうやって献立考えてるんだろう…
どんな冷蔵庫なんだろう…
興味津々です( *´艸`)笑

なつき☆ミさんキッチンは美味しいレシピ沢山!これからもお世話になりますが、返れぽお気遣いなく♪
良かったら、なっちゃんと呼ばせて下さい♡
ではまた~( ´∀`)/~~
hitomi♪* 2020年03月08日 08:27
なつき☆ミさんへ

なっちゃん♪コメントの返信とソテーのれぽありがとう!
かえって気を遣わせちゃったかな…ごめんね(>_<)
でも、なっちゃんの優しさがとっても嬉しかったです♪ひとちゃん呼びも嬉( *´艸`)

3日間の留守の間に息抜きしてね!
お返事は大丈夫だよ!

ではまた~( ´∀`)/~~
chichankun 2020年04月15日 17:55
なっちゃん♡

こんにちは^-^
いつも美味しいレシピのお世話になりありがとうございます。もう工程を見ずとも作れるレシピが幾つもありますよ(^_-)♪
また、私の拙いレシピにも素敵なレポの数々を頂き、なっちゃんには感謝しかありません。

さて、6月の件ですが、延期になってしまったのですね。結婚式を挙げられるお二人のお気持ちを思うとなんとも切ない気持ちになりますが、こんなご時世ですもの騒動が落ち着いてからの方がいいかもしれませんね。
…とは言え、なっちゃんと会えるのを楽しみにしていたので残念でならないわ~(T_T)
・・・いやいや、延期ですから少し日程が延びるだけよね。そう思えば、秋の楽しみに向かって頑張ってゆけそうです。

コロナ感染者は幸いまだうちの近くでは発生していませんが、毎日感染拡大のニュースを聞くので、自分にできる限りの予防(外出は控えめにし、念入りなうがい手洗い、手作りマスクの熱湯消毒など)をしています。
なっちゃんも小さなお子様を抱え大変だと思いますが、お互いにこの危機を元気に乗り越えましょうね。

連絡ありがとうございました。またお邪魔しますね♡
コメント削除しますね。
mikko6 2020年10月13日 10:40
なっちゃん

今朝は新レシピにレポ頂き有難う~
オートミールをパン粉代わりに使いたくて、密かに試行錯誤…実は10回は作ってやっとレシピUP出来ました♪
旦那は「またか…笑」って感じだったけどね…笑

それだけ試行錯誤したけど、
抜けてるところも多々あると思うので
何かお気付きの点があればぜひ教えてね~

それはそうと、スペルの件、教えてくれてありがとう!
10年以上前の英語の知識じゃ、もうダメだね!笑

育児に家事に忙しい中、わざわざコメントくれて…
なっちゃんの優しさを心底尊敬しました…泣

早速URLも見てみたけど、オレンジ色のガボチャがパンプキンだったとは知らなかった~
良い勉強になりました♪
イギリス人のご友人がいるとは凄い~
栄養学を学んでたとは知ってたけど
もしや留学とかされてたの?

なっちゃんとますます話がしたくなりました!

あと、最近我が家はお家居酒屋ブームでして…笑
私もノンアルコール片手に、おつまみづくりを楽しんでるの笑!
で、ちょうどレシピコンテストがあったので、
色んなチーズや生ハムを買い揃えて試行錯誤を楽しんでます♪またUPすると思うけど→続く
mikko6 2020年10月13日 10:46
どうかお気づかいなくです(^^)
癖のあるチーズ諸々大好きなんで、つい楽しくって…笑

話はかわるけど息子君の幼稚園は順調かな?
環境が変わって大変なこともあると思うけど楽しんでくれたらいいね(^^)
なっちゃんにも一息できる時間が出来たらいいなと思ってます♪

では、色々書いてしまったけど
読み流してくれて大丈夫です!

コメント&レポ本当に有難う!
そしてこれからもよろしくね♪
良い一日を♪
hikarin♪ 2021年03月02日 22:40
なっちゃん

いつもつくれぽや温かいメッセージありがとうね♪
つくれぽのタグ、変換間違えしたので、
訂正版を送りました!
1つ目削除、お手数をおかけしますが、
よろしくお願いします。
noriring 2021年06月17日 08:46
なつきさんへ

おはようございます☀️

今朝は素敵なレポありがとうございました❗お花を添えて頂いてあって心を込めて作ってくださった事が伝わってきます。感動(ToT)
いつも少ないレシピに返レポ頂いて恐縮です。

Jo1早速みて下さったのですね。娘の影響で最近はトン以外も沢山みてます。ちょうど練習生は我が子と同じような年齢なので親目線で観てます。上位争奪戦でありながら皆で励まし合い練習している姿は涙なしでは観られないです。

Jo1の課題曲を観たら本家を観たくなり、その日1日は娘とwhyの沼にはまってました(笑)流石大御所かっこいいですよね~❣️

娘が教えてくれたのですが、最近解散してしまったIZ*ONEがミロを踊ってます❗全身黒の衣装に身を包んで素敵に踊ってます。女性が踊ってもカッコいい~❤️ で………やっぱり本家観たくなり本家へ(笑)

家事をやる時には、娘がK-POPのプレイリストを作ってくれ、BTSや、TWICE、TXT、BLACKPINK、NCT等々聴いてます。こんなおばさんでも、家事がはかどります。

トンペンとしては日が浅いですが、また、仲良くして下さいね⭐️