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おかひじきは洗って食べやすく切る。乾燥きくらげは戻し、生ならそのまま、6~7ミリ幅に切る。
高野豆腐は戻して手ではさんで優しく水を絞り、5ミリ厚ぐらいの短冊に切る。
フライパンに油とにんにく・唐辛子を入れて弱火で香りが立つまで加熱し、取り出しておく。
高野豆腐に片栗粉をまぶして3のフライパンで弱め中火で焼く。片面ずつ、あまり動かさずに表面がかりっとなるように。
高野豆腐もいったん取り出し、フライパンにきくらげとおかひじきを入れて火力を強める。
おかひじきが少ししなっとしたら、にんにくと唐辛子、高野豆腐を戻し入れて塩をふり、香りづけに醤油を鍋肌に回し入れる。
これ、すごく好きなので、作ってもらえて嬉しいです!ありがと♡