うどん生地のヘルシー餃子

冷凍うどんを茹で、(ゆでうどんの場合は省略)茹で上がったら水にさらして水を切る。

1をフードプロセッサーにかけて(べちゃっとなります…)ボウルに移し、米粉を加えながら耳たぶの固さにまとめ20分寝かせる

生地を少しずつめん棒でのばす｡(お好みの厚さ。厚めでもモチモチした食感です｡）直径約9cmの丸型で抜く(瓶の蓋など)

皮にタネを適量のせ、水溶き片栗粉を皮の周り半分に塗り、くっつけながらきれいに包みます。

フライパンを熱し油をひき、餃子を並べ少し焼き色がついたら餃子が1/3浸るぐらい水を加え、蓋をして強火で蒸し焼きにする。

水がなくなったら、お皿に移して出来上がり!!!