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✜高野豆腐とベーコンきのこのコンソメ煮✜

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Description

ベーコンときのこの旨味が出たコンソメスープを高野豆腐がたっぷり含んで美味しいです^^♪

材料 （3人分くらい）

高野豆腐(新あさひ豆腐)
2個
しめじ
1/2袋分
椎茸
(小) 4個
ベーコン(ハーフサイズ)
5枚
　★水
300cc
　★コンソメ(固形)
1個
　★醤油
小さじ1
乾燥パセリ
適量
お好みで「黒胡椒」
適量

作り方

  1. 1

    写真

    高野豆腐は、たっぷりの水(分量外)で10分ほど戻す♪
    両手で挟み、水気をよく絞って、一口大に切る♪(8等分くらいに)

  2. 2

    写真

    しめじは、バラしてから石づきを除く♪
    椎茸は石づきを除き、5㎜幅に切る♪
    ベーコンは1㎝幅に切る♪

  3. 3

    写真

    鍋に★を入れ、煮立ったら[1]の高野豆腐を加えて、中弱火で10分、蓋を少しずらして、吹きこぼれないようにコトコト煮る♪

  4. 4

    写真

    [2]を加えて、少しだけずらして蓋をして、中火で５分、]蒸し煮する♪

    出来上り♪

  5. 5

    写真

    器に盛り付けて、乾燥パセリを散らして…
    お好みで、黒胡椒を振っても良いです♪
    完成です♪

コツ・ポイント

[行程１]高野豆腐の水気はしっかり絞って下さい♪
私はいつも…水で戻した高野豆腐をたっぷりの水で挟み洗いをします…そうすると煮汁が濁りにくいような気がします♪
※「しめじのエコな処理法to冷凍保存」ID:1673867　よかったら参考に♪

このレシピの生い立ち

高野豆腐の新レシピを考えました!(^^)!
コンソメ味だと、きのこやベーコンが合うかな!？と思いました♪
レシピID : 3440053 公開日 : 15/10/05 更新日 : 19/10/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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myumyuシンバ
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