小松菜としめじと厚揚げの鰹だし香るサラダ
Description
お惣菜屋さんの小松菜ときのこのチャンプルをサラダ仕立てに!これ一品で栄養バランスばっちり。かつおの旨みが決め手です。
材料
(4人分)
作り方
コツ・ポイント
・厚揚げは油抜き必須→タレがよく染みる。
・小松菜を手で絞る時は、強すぎると腰が折れ、シャキシャキしないので注意!
・人参の細切りも小松菜と一緒に茹でると彩りキレイです。
・にんべんの3倍濃縮めんつゆ使用。
・量が多いので常備菜にしてもOK
・小松菜を手で絞る時は、強すぎると腰が折れ、シャキシャキしないので注意!
・人参の細切りも小松菜と一緒に茹でると彩りキレイです。
・にんべんの3倍濃縮めんつゆ使用。
・量が多いので常備菜にしてもOK
このレシピの生い立ち
お惣菜屋さんの「小松菜ときのこのチャンプル」。小松菜、しめじ、豆腐、人参、卵を炒めて鰹だしがしっかりきいて美味しい~!トロミがついているのに冷めていて、なんとなくイマイチだったので、思い切ってサラダにしました。大葉を入れるとサラダ感UP。