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【準備】青ネギは千切りにし水にさらして置く。盛り付ける時は絞ってから盛り付ける。
【準備】出汁を取る。
【準備】豚肉.白ネギカット揚げは油抜き後カット。
鍋に油をひきネギに焼き色をつけ豚肉を炒める。（Ａ）を入れ灰汁をすくう。
火を止め（Ｂ）を入れ溶けたら(C)を入れ弱火で1分～2分混ぜトロミがついたら火を止め最後に（Ｄ）を入れる。
Turquoise：
Turquoise：
