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イカは下処理して皮まで剥いで、内蔵、口、目以外を一口大に切っておく。（ゲソも）
フードプロセッサーに１と豆腐★酒を入れてかける
ボールに取り出し、☆を加えて混ぜあわせる
フライパンを熱し、適量の油でこんがり焼いていく
両面焼いて中心に箸を刺し、タネがくっつかなければ皿に盛る
青い部分のネギを刻み、小鍋にオリーブオイルで香りを出したらジャポネソースを加えて一煮立ちさせ、コーンを加える
白髪ネギを作り水にさらしておく
盛りつけたイカバーグの上に６のソースをかけて白髪ネギをのせて完成です。
和嫁T☆
和嫁T☆
