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牛肉とレンコンの甘辛煮

牛肉とレンコンの甘辛煮の画像

Description

ご飯がすすむ甘辛煮^ ^レンコンシャキシャキでおいしー！美味しさが絡み合います♪

材料 （2人分）

牛バラ肉薄切り
250g
れんこん
100g
ごぼう
1/2本
長ネギ
1本
小口ネギ
少々
白ごま
少々
サラダ油
大さじ1
■ 下味
にんにくチューブ
少々
☆醤油
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆片栗粉
大さじ1
■ タレ
★醤油
大さじ2
★みりん
大さじ2
★酒
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    ビニール袋に牛肉をいれ下味ようの☆調味料全ていれ、軽くもみます

  2. 2

    その間にごぼうをささがき、レンコンは皮をむき大きい場合は半月スライス、あえてどちらも水にさらしません^ ^

  3. 3

    長ネギは斜め切りに、小口ネギは小口切りにします

  4. 4

    写真

    サラダ油をフライパンにしき、牛肉を炒めます。片栗粉が混ざっているのでくっつかないように^ ^

  5. 5

    ある程度肉に火が通ってきたらごぼうをいれます。

  6. 6

    写真

    ごぼうもしんなりしてきたら、レンコンと長ネギをいれタレの★の調味料を回し入れ2〜3分ほで中火で煮ます。

  7. 7

    写真

    少し煮詰めかけたら火を止めてお皿に盛り付けて小口ネギ、白ごまをふって完成です^ ^

コツ・ポイント

ごぼうとレンコンはあえて水にさらしません^ ^

レンコンはムチンという滋養強壮の栄養が豊富なのでさっと炒めるようにしましょう。意外と火は入りやすい食材です^ ^

このレシピの生い立ち

レンコンが採れる時期なので♪
レシピID : 3471563 公開日 : 15/10/21 更新日 : 15/10/21

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ひよこの母上
牛肉とレンコンの甘辛煮
by ひよこの母上