■美味しい!基本の肉じゃが*水なし■

■美味しい!基本の肉じゃが*水なし■

Description

旦那が「うまいっっ!」と叫ぶ我が家の肉じゃがです。水を使わず、野菜の水分だけで煮るので旨味が濃縮しています。

材料 (3人分)

じゃがいも
大3個
玉ねぎ
大1個
牛肉(バラ薄切り、こま切れ等)
200グラム
にんじん
1本
糸こんにゃく
1袋
醤油
大3
砂糖
大3
大3
大3

作り方

1

じゃがいも、にんじんは皮を剥き乱切りにし、水にさらす
じゃがいもは煮崩れしやすいので少し大きめに。

2

玉ねぎは皮を剥き薄切りにする。
大きめに切ってもいいですよ。

3

牛肉は食べやすい大きさに切る。

4

糸こんにゃくはサッと洗い水を切って食べやすい長さに切る。

5

鍋にサラダ油(分量外)をひき、牛肉を炒めます。

6

牛肉の色が変わったら玉ねぎを入れ更に炒めます。

7

玉ねぎから水分が出始めたら、水を切ったじゃがいも・にんじんを入れて炒めます。

8

醤油・砂糖・酒・みりん・だしの素(無くても)を入れてフタをし、中火で煮ます。

9

沸騰したら具材の上下を入れ換えるように混ぜます。
ここで糸こんにゃくも入れてください。

10

再び沸騰したらフタをして弱火で煮込みます。(火が強いと焦げます!)

11

じゃがいも・にんじんが柔らかくなれば出来上がりです。

12

すぐに食べても美味しいのですが、一旦冷まして再び温めたものの方が味が締まります。

13

我が家は午前中に作っておき、夕飯時温め直して食べます♪

コツ・ポイント

*玉ねぎからしっかりと水分が出るので大丈夫とは思いますが、焦げそうなら少し水を足してもOKです。または煮込み途中に玉ねぎを足しても水分が補えます。
*肉じゃがには牛バラ肉の薄切りなど脂身のある物が適しています。安いお肉で充分です!

このレシピの生い立ち

何の飾り気もない我が家の肉じゃがですが、家族に好評なのでレシピをアップしてみました。
新婚さんや、これから料理を始める方に是非一度作って頂きたいです(*^^*)♪
レシピID : 3474715 公開日 : 15/10/24 更新日 : 15/10/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

28 (20人)

19/05/14

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お久しぶりに♪今日もばっちり美味しくできました^_^ご馳走さま♡

ふたごママちゃん

お久しです♡相変わらずとても美味しそうね♡ありがと(^^)

18/12/30

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みりん無くて調味料は酒と麺つゆを同量で。肉は鶏に。水なしウマッ!

cucupa

鶏いいですね♬*゚マネっこしてみよ~っと。レポありがとう♡

18/09/22

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午後から仕事(泣)慌てて作ってもちゃんと美味しくできました^^♡

ふたごママちゃん

照りってりやん♡♡相変わらず完成度高いね!!ありがとう❣

18/08/23

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久々の肉じゃが〜♪簡単でとっても美味しかったです(*´꒳`*)

ぽめchan

ジャガイモほくほく(∩ˊᵕˋ∩)・*美味しそう❣レポありがと

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