蓮根と椎茸の和風ハンバーグ＊みぞれソース
mew⁂mam
作り方
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2
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ボウルにひき肉、切った野菜、パン粉、塩こしょう、残りの蓮根をすりおろしたものを入れます。
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3
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5等分して丸め、潰して平らに整えます。先ほど輪切りにした蓮根を、はがれないように片側に押し付けます。
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5
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8分ほど焼き、表面が白くなったら上下返します。今度は蓋をせずに5分焼いて竹ぐしを刺し、焼き汁が透き通っていたら完成です☆
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6
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ハンバーグを取り出し、焼き汁にしょうゆ、みりん、大根おろし、水溶き片栗粉を加え、沸騰したら火を止めます。
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7
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ハンバーグを戻して、おろしダレにからめてから盛り付けます。好みで柚子やすだちを添えます♪
(*'ρ'*) ﾊﾗﾍｯﾀﾖｰ
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8
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色とりどりのたっぷり野菜が柔らかさの決め手です。冷めても固くならないので、お弁当にも最適です(o^^o)♡
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コツ・ポイント
大根おろしのソースは、少し煮立たせると辛みが取れてまろやかな味になります。
このレシピの生い立ち
椎茸がたくさんあったので、ハンバーグに加え柔らかいハンバーグを作ったら友人にウケました(*^^*) 更に蓮根ををトッピングし大根おろしのソースをかけて…と進化した我が家の定番メニューです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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