あったかい♡根菜いっぱいのけんちんうどん
けせらせらmom♪
作り方
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1
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大根をいちょう切りにします。
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2
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にんじんを半月切りにします。
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3
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さといもは皮をむいて１ｃｍの輪切りにします。
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4
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かぼちゃは１cm幅くらいの食べやすい大きさに切ります。
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5
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ちくわは斜め薄切りに、油揚げはタテ半分に切り１ｃｍ幅に切ります。
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6
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こんにゃくは1/2枚を半分の厚みにする。それを、タテ半分に切ってから１ｃｍ幅に切る。
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7
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大根、人参、里芋、ごぼうを大きめの鍋に入れて、だし汁で煮込みます。ときどき、あくをとります。
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8
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7の具がやわらかくなったら、かぼちゃ、こんにゃく、油揚げ、ちくわを加えます。
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9
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材料がやわらかくなったら、味噌をとき入れます。
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10
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うどんを加え、数分煮込む。
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11
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ねぎを刻んで乗せ、好みで七味唐辛子をかけたら、できあがり♪
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コツ・ポイント
煮込みすぎるとかぼちゃが崩れてしまうので、調整してください。また、今回は主食にしたかったため、うどんにしましたが、ごはんと一緒に食べたい！という場合は、ちくわぶを斜め薄切りにして煮込んでもおいしいですよ!(^^)!
このレシピの生い立ち
今シーズン一番の寒さ(*_*)
こんな日は、けんちん汁であたたまりたいっ！！ってことで、作ってみました。
あったまりますよ～(*^_^*)
こんな日は、けんちん汁であたたまりたいっ！！ってことで、作ってみました。
あったまりますよ～(*^_^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
けせらせらmom♪
