ほぼ肉なし？厚揚げと野菜のカレーライス♪

厚揚げを一旦十字に切ってそれぞれ二等分に切り分けます。
（若干大きめの方がボリュームが出ます。）

玉葱を薄切りにし、人参を5mm程度の輪切りにします。
じゃがいもと大根は5mm程度の半月切りにします。

切り分けた玉葱と人参、じゃがいも、大根を鍋に入れて日本酒と分量外の水を、材料とひたひたになるまで入れます。

材料にある程度火が通ったら、塩コショウをし、鶏ガラスープの素と麺つゆを入れてかき混ぜます。

豚肉が大きい場合は切り、厚揚げと一緒に鍋に入れて一煮立ちさせます。
弱火にしてカレールーを入れてコトコト煮ます。

最後に牛乳を入れ、少しマイルドにして出来上がりです。
お好みの薬味と一緒にお召し上がりください。