カレーライス

肉は一口大に切り、塩、胡椒、カレー粉をまぶす。

タマネギは、みじん切り。ニンジンは、一口大の乱切り。ジャガイモは、一口大に切り、水にさらして、水気を拭き取る。

ニンニクは、みじん切りにする。

水、ローリエを加えて、煮立ったら弱めの中火にして、アクを取りながら、15分～20分煮る。カレールウを加え、ゆっくり煮る。

最後に味を確認して、カレー粉を振り入れる。