苺でデコ☆クリスマスツリーケーキ

苺でデコ☆クリスマスツリーケーキ
ベーキングカップで簡単☆手軽に出来るスコップタイプのクリスマスケーキです。苺たっぷり♪子供も喜ぶケーキです^^

材料 (113.7径×H39.7mmのベーキングカップ1台分)

スポンジケーキ※こちらの材料のみベーキングカップ約3台分です。
薄力粉
45g
2個
砂糖
55g
牛乳
15g
無塩バター
10g
シロップ
ホイップクリーム
(あれば牛乳。乳脂肪分が少ない時は入れない)
8g
砂糖
14~15g
使用したフルーツなど
バナナ
1本
1パック弱
(あればブルーベリー)
適宜
トッピング用粉砂糖
適量
(あればデコペン)
適宜

1

写真

<スポンジケーキ>
下準備
薄力粉、コーンスターチは、あわせて2度ふるう
オーブンを180度に余熱する

2

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ボールに卵を割りほぐし、湯せんにかけたら砂糖を加え、泡だて器で軽く混ぜながら人肌まで温め、湯せんから外す

3

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耐熱容器に刻んだバターと牛乳を入れ、レンジ(設定温度60℃。少量なので、突沸に注意し、様子を見ながら)でバターを溶かす

4

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2をハンドミキサーにかけ、すくった時に生地が重なり、つやが出るまで泡立てる。後半は低速でまわしかけ気泡を細かくする

5

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一面に薄力粉類を加え、ゴムべらで切るように混ぜる

6

★粉がなじめばいいのでここでは混ぜすぎないようにする。初めての場合等は、泡立て器で切るように(回数を少なく)混ぜても。

7

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5の生地をひとすくいバター牛乳に加え混ぜ合わせたら、生地の一面にゴムベラ(泡立器)でうけながら加え、混ぜ合わせる

8

★ここでも切るように混ぜ、生地を上から落とした時に、リボン状につながって落ちれば混ぜ終わり。混ぜすぎないようにする

9

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カップに生地を手早く8分目まで注ぎ、180度のオーブンで13~15分程焼き上げる(生地が多い場合はマフィンカップ等に)

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上面は狐色に、中央に竹串をさし生の生地がついてこなければ焼き上がり。網の上で完全にさまし、冷めたら密封を

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<シロップ>
鍋にきび砂糖と水10gを加え、火にかけたらとけるまで混ぜ一旦沸騰させる。冷えたら洋酒を加え混ぜ合わせる

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<ホイップ>
ボールに生クリーム、牛乳、砂糖を入れ、途中バニラエッセンスを加えて8分立てに泡立て使うまで冷蔵庫へ入れる

13

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<組立>
カップと生地の間にナイフを入れ、1周させたら、そのままナイフをあてて生地を取り出し1cm厚さにスライスする

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スポンジ生地を1枚ベーキングカップに戻し、シロップを塗る。※今回1cm厚さのスポンジを2枚のみ使用で焼き面は不使用です。

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50gほどクリームを9分立てにする。
泡立てたクリーム半量を平らに注ぎ、5mm厚さにスライスしたバナナ等を並べる

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残りのクリームを平らに注ぎ、もう1枚のスポンジ生地をのせ軽く押しあてた後、シロップをうつ

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8分立てのクリームを約20g上面にのせ、パレットナイフでざっと全体をぬり整える。(時間があれば冷蔵庫で15分ほど冷やす)

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中央に少量クリームをのせ、バナナ(長さ:苺の縦サイズ×2個分位。なるべく真っ直ぐなもの)を立てる

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バナナのまわりを9分立のクリームで覆う。写真は周りにも1周絞ってますが、今回のものはなしで。一旦冷蔵庫で15分程冷やす

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<苺を洗って用意>下段、最上段はへたをカットし丸々1個使用、中段は半分にカット。すべて切り口を一度ペーパーでおさえる

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ケーキを取り出し、クリームのまわりに苺を並べ、全体をおさえて苺を軽くクリームにおしこむ

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最上段にも苺をのせ、粉砂糖を全体にふるう。ブルーべリーや飾りのチョコを余ったクリームでつけて出来上がりです。

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<デコペンで星のチョコを作る>
デコペンを適温で溶かし、OPPシート等の上に一気に出し、パレットナイフなどで平らにする。

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冷蔵庫で固まりきる寸前まで冷やし、星型で抜く。冷蔵庫で完全に冷やし、取り出す

25

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普通のデコにしても
http://meiroom.blog32.fc2.com/blog-entry-826.html

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持ち寄りパーティなどにに。持ち運び。

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簡単ハロウィンに。

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上記の材料で15cmケーキ型1台分のスポンジケーキが焼けます。焼き時間:焼く直前に170℃にかえて約20分。

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焼きあがったら型から取り出し、ケーキクーラ(網)の上にのせて冷ます。生地が冷めたら使うまでビニール袋などに入れて密封を。

コツ・ポイント

カップの2度使いが気になる場合は、生地を別に焼いたり、カップの代わりになにか適当な容器を使っても。
今回バナナをサンドしましたが、苺や桃缶+キウイなどを使用しても。
食べる時は4等分にしてざっくり取り出しました。

このレシピの生い立ち

バナナケーキと
http://meiroom.blog32.fc2.com/blog-entry-826.html
ツリータルトよりhttp://mirahime.fc2web.com/sweet0912_xmas_tarte.html
レシピID : 3522985 公開日 : 15/11/17 更新日 : 15/12/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

16/12/26

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デコ参考にさせていただきました。とても喜んでもらえました♡

_Lico_

とってもかわいいです^^Lico_さん、レポありがとです^^

16/02/22

写真

マグカップでつくりました!好評でした(^○^)

ちいろ嬢

かわいい^^ ちいろ嬢さん、レポありがとうございます^^

15/12/23

写真

バナナの何回も倒れちゃいました笑

。。やぎさん。。

長さ土台やまわりのクリームが少ないと不安定に><でも素敵です

16/01/16

First tsukurepo mark
写真

クリスマスにデコレーション参考にさせていただきました‼︎^^

ーゆきー

とってもキュート^^ーゆきーさん、ありがとうございます^^