巾着のふくめ煮

干瓢は水に戻しておきます。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、粗熱がとれたら半分ぶ切ります。

ボールに大豆のお肉（ミンチタイプ）、鶏ひき肉、長ネギのみじん切り、生姜のすりおろし、卵、片栗粉を入れ手で混ぜます。

ゆるい感じの種ができますので、油揚げにスプーンですくって８分目位入れ、干瓢で口を縛ります。

途中煮汁がかぶるように巾着を返しまた５分煮ます。粗熱が取れるまで冷まします。（味が染み込みます）

食べる時には軽く温めても、また冷めても硬くならないのでそのままでもいいと思います。