誰でも簡単♡*低温調理deローストポーク

誰でも簡単♡*低温調理deローストポーク
失敗いらずで安心でジューシーにしっとりとしたローストポークが!
クリスマス、お祝い事、おせち、ラーメンの焼豚にも是非!

材料 (約4人分)

豚ロース肉(かたまり)
500g
●塩
小さじ2
●ブラックペッパー
少々
 
ジップロック
1枚
ストロー
1本

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今回は500gの豚ロースを使います!

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●をよーく混ぜてからロース肉に満遍なく擦り込み、15分程放置します。

ローズマリーがある方は必ず入れてね♡*

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油はひかずにフライパンで焦げ目をつけます。
表面をこんがり焼き目がつけばOK!

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ジップロックにいれ、真空にします!
こうやってストローで空気を吸い出すと綺麗に真空になるよ!

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出来たのがこちら!

出来るだけ空気が抜けてれば、あまり神経質にならなくても大丈夫です♡

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大きめのお鍋にグラグラとお湯を沸かし、火を止め、⑤を沈め入れて、お湯が冷めるまで(2時間程度)放置すれば簡単に完成!

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この薄いピンクの切り口がたまらないー!!!
すっごいジューシーに仕上がりました!!

そのままでもすっごい美味しいー!!

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マッシュポテトをつけて♡*

レシピは→「夢心地♡*濃厚なめらかマッシュポテト(ID:3565200)」

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ソースは
「どの料理にも合う♡最強バルサミコ酢ソース(ID:3562448)」

こちらも永久保存版です!

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盛りつけもクリスマス風に♡

少しだけ紹介します!

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バラはプチトマトの皮をフルーツの皮を剥くようにクルクル剥いた物を巻いただけ!
パセリで葉っぱにしています♡

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マッシュポテトは生クリーム用の絞り器(ムカデ)を使ってケーキ風に♡

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ディジョネーズとはちみつを3:1で混ぜたソースも添えました✨

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大満足な一皿で、素敵な日をより素敵に♡

何でも無い日も記念日にしちゃってください♡

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ぴったりな献立や、その他レシピはBLOGにて公開中です♡*

http://ameblo.jp/anrilela/

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残りは贅沢にチャーシューにしていただきました♡

「混ぜるだけ!簡単本格醤油ラーメンスープ」
ID:3112455

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おすすめレシピを一部紹介♡

「放っておくだけde♡絶品ローストビーフ♬(ID:3565238)」

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新メニュー登場!

「お肉ホロホロ〜♡これが本当のスペアリブ!(ID:3926162)」

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「クリスマスもピッタリ♡*絶品ツリーのピザ(ID:3564561)」

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「鳥もも肉de♡簡単本格ローストチキン*」(ID: 3454469)も是非♡*

こちらもびっくりする美味しさです!

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「牛乳de簡単♡*濃厚かぼちゃのスープ(ID:3565259)」

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「牛乳de美味しい♡お店のかぶのポタージュ」(ID:3540705)もぴったり♡

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「混ぜるだけde!トマトの爽やか冷製パスタ(ID:3986401)」

コツ・ポイント

コツがないほど簡単です!

このレシピの生い立ち

ローストビーフぢゃなくてポークで作ったらどうなのだろうか?と思い、真空低温調理を勉強し、作ってみたら素晴らしく美味しかったのでレシピにしました!
レシピID : 3534570 公開日 : 15/11/25 更新日 : 16/07/21

このレシピの作者

アメブロ公式トップブロガー■公式ブログはこちら→https://ameblo.jp/holly0504/ 美味しくてヘルシーで簡単!なのにお洒落で栄養満点!安上がり!
それでいて丁寧に、相手への愛情がギュっと詰まった美しいお料理を目指して作っています。■お仕事のご依頼は→dear.masaya.contact@gmail.com■Twitter&Instagram「@masaya_yuuki」

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Profile たまチョビ 2017年08月20日 13:05
質問です!

お湯に入れて重石をしている間は、鍋に蓋をしますか?