誰でも簡単♡*低温調理deローストポーク

誰でも簡単♡*低温調理deローストポーク

Description

失敗いらずで安心でジューシーにしっとりとしたローストポークが!
クリスマス、お祝い事、おせち、ラーメンの焼豚にも是非!

材料 (約4人分)

豚ロース肉(かたまり)
500g
●塩
小さじ2
●ブラックペッパー
少々
 
ジップロック
1枚
ストロー
1本

作り方

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    今回は500gの豚ロースを使います!

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    ●をよーく混ぜてからロース肉に満遍なく擦り込み、15分程放置します。

    ローズマリーがある方は必ず入れてね♡*

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    油はひかずにフライパンで焦げ目をつけます。
    表面をこんがり焼き目がつけばOK!

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    ジップロックにいれ、真空にします!
    こうやってストローで空気を吸い出すと綺麗に真空になるよ!

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    出来たのがこちら!

    出来るだけ空気が抜けてれば、あまり神経質にならなくても大丈夫です♡

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    大きめのお鍋にグラグラとお湯を沸かし、火を止め、⑤を沈め入れて、お湯が冷めるまで(2時間程度)放置すれば簡単に完成!

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    この薄いピンクの切り口がたまらないー!!!
    すっごいジューシーに仕上がりました!!

    そのままでもすっごい美味しいー!!

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    マッシュポテトをつけて♡*

    レシピは→「夢心地♡*濃厚なめらかマッシュポテト(ID:3565200)」

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    ソースは
    「どの料理にも合う♡最強バルサミコ酢ソース(ID:3562448)」

    こちらも永久保存版です!

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    盛りつけもクリスマス風に♡

    少しだけ紹介します!

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    バラはプチトマトの皮をフルーツの皮を剥くようにクルクル剥いた物を巻いただけ!
    パセリで葉っぱにしています♡

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    マッシュポテトは生クリーム用の絞り器(ムカデ)を使ってケーキ風に♡

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    ディジョネーズとはちみつを3:1で混ぜたソースも添えました✨

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    大満足な一皿で、素敵な日をより素敵に♡

    何でも無い日も記念日にしちゃってください♡

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    ぴったりな献立や、その他レシピはBLOGにて公開中です♡*

    http://ameblo.jp/anrilela/

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    残りは贅沢にチャーシューにしていただきました♡

    「混ぜるだけ!簡単本格醤油ラーメンスープ」
    ID:3112455

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    おすすめレシピを一部紹介♡

    「放っておくだけde♡絶品ローストビーフ♬(ID:3565238)」

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    新メニュー登場!

    「お肉ホロホロ〜♡これが本当のスペアリブ!(ID:3926162)」

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    「クリスマスもピッタリ♡*絶品ツリーのピザ(ID:3564561)」

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    「鳥もも肉de♡簡単本格ローストチキン*」(ID: 3454469)も是非♡*

    こちらもびっくりする美味しさです!

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    「牛乳de簡単♡*濃厚かぼちゃのスープ(ID:3565259)」

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    「牛乳de美味しい♡お店のかぶのポタージュ」(ID:3540705)もぴったり♡

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    「混ぜるだけde!トマトの爽やか冷製パスタ(ID:3986401)」

コツ・ポイント

コツがないほど簡単です!

このレシピの生い立ち

ローストビーフぢゃなくてポークで作ったらどうなのだろうか?と思い、真空低温調理を勉強し、作ってみたら素晴らしく美味しかったのでレシピにしました!
レシピID : 3534570 公開日 : 15/11/25 更新日 : 16/07/21

このレシピの作者

匡Masa
アメブロ公式トップブロガー■公式ブログはこちら→ http://ameblo.jp/masayacallas 人生も料理も優しさと愛情。そしていっぱいのロマンス。
■お仕事のご依頼は→regina.c.masayacallas.info@gmail.com■Twitter&Instagram「@masayacallas」

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年6月12日

美味そうに出来ました!

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2022年5月14日

一晩漬け込み、マスタードソースで。切り口のピンク色が堪りませんね。とても柔らかく、美味しく頂きました。ありがとうございます。

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2022年5月8日

シリコンジップロックに入れて作りました!簡単で美味しくてご褒美ご飯でした!ありがとうございます。

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2022年4月16日

切った時の肉の色もよく、味も良かったです。低温調理は簡単で手軽に作れて最高です!

たまチョビ 2017年08月20日 13:05
質問です!

お湯に入れて重石をしている間は、鍋に蓋をしますか?
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