誰でも簡単♡*低温調理deローストポーク

誰でも簡単♡*低温調理deローストポーク
失敗いらずで安心でジューシーにしっとりとしたローストポークが!
クリスマス、お祝い事、おせち、ラーメンの焼豚にも是非!

材料 (約4人分)

豚ロース肉(かたまり)
500g
●塩
小さじ2
●ブラックペッパー
少々
 
ジップロック
1枚
ストロー
1本

1

写真

今回は500gの豚ロースを使います!

2

写真

●をよーく混ぜてからロース肉に満遍なく擦り込み、15分程放置します。

ローズマリーがある方は必ず入れてね♡*

3

写真

油はひかずにフライパンで焦げ目をつけます。
表面をこんがり焼き目がつけばOK!

4

写真

ジップロックにいれ、真空にします!
こうやってストローで空気を吸い出すと綺麗に真空になるよ!

5

写真

出来たのがこちら!

出来るだけ空気が抜けてれば、あまり神経質にならなくても大丈夫です♡

6

写真

大きめのお鍋にグラグラとお湯を沸かし、火を止め、⑤を沈め入れて、お湯が冷めるまで(2時間程度)放置すれば簡単に完成!

7

写真

この薄いピンクの切り口がたまらないー!!!
すっごいジューシーに仕上がりました!!

そのままでもすっごい美味しいー!!

8

写真

マッシュポテトをつけて♡*

レシピは→「夢心地♡*濃厚なめらかマッシュポテト(ID:3565200)」

9

写真

ソースは
「どの料理にも合う♡最強バルサミコ酢ソース(ID:3562448)」

こちらも永久保存版です!

10

写真

盛りつけもクリスマス風に♡

少しだけ紹介します!

11

写真

バラはプチトマトの皮をフルーツの皮を剥くようにクルクル剥いた物を巻いただけ!
パセリで葉っぱにしています♡

12

写真

マッシュポテトは生クリーム用の絞り器(ムカデ)を使ってケーキ風に♡

13

写真

ディジョネーズとはちみつを3:1で混ぜたソースも添えました✨

14

写真

大満足な一皿で、素敵な日をより素敵に♡

何でも無い日も記念日にしちゃってください♡

15

写真

ぴったりな献立や、その他レシピはBLOGにて公開中です♡*

http://ameblo.jp/anrilela/

16

写真

残りは贅沢にチャーシューにしていただきました♡

「混ぜるだけ!簡単本格醤油ラーメンスープ」
ID:3112455

17

写真

おすすめレシピを一部紹介♡

「放っておくだけde♡絶品ローストビーフ♬(ID:3565238)」

18

写真

新メニュー登場!

「お肉ホロホロ〜♡これが本当のスペアリブ!(ID:3926162)」

19

写真

「クリスマスもピッタリ♡*絶品ツリーのピザ(ID:3564561)」

20

写真

「鳥もも肉de♡簡単本格ローストチキン*」(ID: 3454469)も是非♡*

こちらもびっくりする美味しさです!

21

写真

「牛乳de簡単♡*濃厚かぼちゃのスープ(ID:3565259)」

22

写真

「牛乳de美味しい♡お店のかぶのポタージュ」(ID:3540705)もぴったり♡

23

写真

「混ぜるだけde!トマトの爽やか冷製パスタ(ID:3986401)」

コツ・ポイント

コツがないほど簡単です!

このレシピの生い立ち

ローストビーフぢゃなくてポークで作ったらどうなのだろうか?と思い、真空低温調理を勉強し、作ってみたら素晴らしく美味しかったのでレシピにしました!
レシピID : 3534570 公開日 : 15/11/25 更新日 : 16/07/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

200 (184人)

17/09/23

写真

お肉もバルサミコソースも美味でした(^o^)また作ります☆

のんてこ

喜んでいただけて嬉しいです!つくれぽありがとうございます♡

17/09/22

写真

とても美味しくできました☆★

akiepooh

喜んでいただけて嬉しいです!つくれぽありがとうございます♡

17/09/17

写真

初ローストポーク!美味しくて家族にも大好評でした。リピしますね♪

sho_nagomi

喜んでいただけて嬉しいです!つくれぽありがとうございます♡

17/09/03

写真

柔らかくてとっても美味しかったです∩^ω^∩旦那さんも大絶賛!✨

WataEriiin

喜んでいただけて嬉しいです!つくれぽありがとうございます♡

1 2 3 4 5
Profile たまチョビ 2017年08月20日 13:05
質問です!

お湯に入れて重石をしている間は、鍋に蓋をしますか?