チキン南蛮風 サーモン照り焼き②
ケチャ＆ウル
作り方
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1
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鮭（お好みで皮を剥ぐ）は軽く塩をふり、しばらくおいて水気をおさえる。ミックスリーフは水に放ってぱりっとさせる。
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2
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タルタルソース。材料をボウルに入れ、フォークでつぶすように混ぜる。
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3
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熱したフライパンにオイル適量（分量外）を入れ、薄力粉をはたいた鮭を入れて皮がついていたほうから焼く。
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4
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8割火が通ったら、裏返します。さらに9割火が通った状態で、合わせ調味料を鍋肌に投入し、煮絡めます。
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5
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☆ここで注意☆合わせ調味料に入っている片栗粉が沈殿しやすいので、直前に底からよく混ぜあわせてください。
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6
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皿にサラダ、鮭、タレをかけ、タルタルソースを美味しそうに盛り付けたら完成です。
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7
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【てんぷら粉がご自宅にある場合】工程③で薄力粉の代りに、水でといた天ぷら粉をつけて焼いても！
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8
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【しば漬けが無かったら】ピクルスで代用しても！刻みパセリなど加えても美味しいです。
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9
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オリジナルレシピ「チキン南蛮みたいな鮭のムニエル（ID : 2044925）」、しっかり目の味付けが好きな方はこちらでも
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コツ・ポイント
タレを煮詰めすぎるとしょっぱくなります（当たり前ですが）注意！
タルタルにプレーンヨーグルトを加えるのは、個人的にマヨが苦手なのとカロリーダウンの為です。マヨ大好きな方は全マヨでどうぞ。
タルタルにプレーンヨーグルトを加えるのは、個人的にマヨが苦手なのとカロリーダウンの為です。マヨ大好きな方は全マヨでどうぞ。
このレシピの生い立ち
元々クックパッドに公開している日本のサーモンで書いた同様のレシピ（ID : 2044925）を、作りやすい分量でより好みの味に見直しました。
ケチャ＆ウル
