野菜たっぷり★根菜汁

Name: 野菜たっぷり★根菜汁
Yield: 4人分
Ingredients: 里芋 100g; 大根 120g; ニンジン 80g; ゴボウ 120g; ネギ 40g; 小松菜 80g; サラダ油 小さじ1; だし汁 480cc; みそ 大さじ2と2/3

Description

野菜たっぷりの具だくさんな根菜汁です。野菜不足かなと感じたら、ぜひこの一品を♪

埼玉県

材料（4人分）

100g

120g

80g

120g

40g

80g

サラダ油

小さじ1

だし汁

480cc

みそ

大さじ2と2/3

作り方

1

里芋は皮をむいて2cmの厚さの輪切りにする。大根とニンジンは厚めのいちょう切りにする。
2

ゴボウは軽く皮をこすってから、斜め切りにし水にさらす。
3

ネギは小口切りにする。小松菜はさっとゆがいて３cmの長さに切る。
4

鍋を熱してサラダ油を入れ、1、2を加えて軽く炒める。
5

4にだし汁を加えて煮込み、最後にみそを加える。椀に盛る直前に3を入れる。

コツ・ポイント

このレシピは、野菜使用量110ｇ、食塩使用量0.7ｇ、エネルギー86kcal（１人分当たり）です。
食材の下処理を段取りよくしましょう！

このレシピの生い立ち

秩父市食生活改善推進員協議会が、塩分控えめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「タラのホイル焼きと黒豆ごはんの定食」の副菜です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！

レシピID : 3552223 公開日 : 16/01/22 更新日 : 16/01/22

このレシピの作者

埼玉県

埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん！公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。

☆「埼玉県コバトンのキッチン」を新たに開設！今後、新しいレシピはこちらに掲載します。ぜひご覧ください♪
https://cookpad.com/kitchen/45515941

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)

2019年1月10日

マメ子0701

残ったお野菜で♪ほっこりあたたまって美味しかったです(*^^*)

作者コメントを見る

れぽ感謝です！まだまだ寒いので、ぜひりぴしてください。

2018年12月13日

初れぽ

イチゴ、イチゴ。

野菜の甘味一杯の味噌汁田舎の母親思い出して嬉し美味しかったです！

作者コメントを見る

初れぽ感謝♪野菜たっぷりで体にもやさしく、ほっとできますね！

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野菜たっぷり★根菜汁

Description

材料（4人分）

作り方

1

2

3

4