簡単！ほっこり豚汁★カロリーダウン☆

大根、人参は1cmのいちょう切りにする。
里芋は1cm幅の輪切りにする。
ごぼうはピーラーを使ってさきがけに。

ねぎの白い部分はは1~2cm幅の斜め切り、青い部分は細かく輪切りにする。
きのこはほぐしてほく。

その他の野菜も切っておく。
蒟蒻はスプーンでちぎってさっと湯通しする。豆腐は入れる時に手で崩す。

蓮根、ごぼう、ねぎ、さといもを鍋に入れ、上に鰹節をふりかけ、蓋をして弱火で３～５分ほど蒸し焼きする。

香りがでてきて、蓮根やごぼうに多少の焦げ目がついていたら、火を止める。
水、だしの素、青ネギ以外の野菜と豚肉を加える。

豚肉をほぐしながらまぜ、豚肉がバラバラになったら、弱火～中火にする。
豆腐を入れる場合は、崩しながら入れる。

青ネギの青い部分を入れ、１０分ほど弱火で煮込んだら、出来上がり☆