ベーコンと椎茸のクリームリゾット
アポロ77★
作り方
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2
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フライパンにオリーブオイル熱し、玉ねぎを炒める。
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3
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玉ねぎが透明になってきたら、ベーコンと椎茸を投入して炒める。
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4
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具材に火が通ったらお米を投入。焦がさないように炒め、「パチパチ」と音がしてきたら白ワインをいれ、アルコールをとばす。
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6
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スープが無くなってきたら、お米の硬さを確認。まだ硬いようなら、別途コンソメスープを足して更に煮る。
アルデンテがベスト。
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7
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スープが少なくなってきて、米が好みの硬さになったら、生クリームとバターを投入。
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8
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生クリームがトロッとクリーム状になるまで、時々混ぜながら煮詰める。
最後にパルメザンチーズをお好みで入れる混ぜる。
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9
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器に盛って、最後に黒胡椒を振りかける。
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10
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12/9
材料にベーコンを掲載するのを忘れてました！
すみませんでした！
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コツ・ポイント
お米の硬さは、好みの硬さになるまで適宜スープを足して下さい。(塩分が気になる方はお湯でもオッケー)
特に生クリーム投入した後は焦げ付きやすいので、火加減とたまにかき混ぜるのを忘れずに！
特に生クリーム投入した後は焦げ付きやすいので、火加減とたまにかき混ぜるのを忘れずに！
このレシピの生い立ち
お店で食べるようなリゾットをお家でいっぱい食べたいなーと思って作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
